google search
Корисні сайти:

Пиріг-запіканка з куркою, грибами і овочами


Пиріг-запіканка з куркою, грибами і овочами

Пиріг-запіканка з куркою, грибами і овочами

Основою для цього рецепта є американський Chicken pot pie. Під кришкою з листкового тіста знаходяться шматочки курки, гриби і овочі в оксамитовому вершковому соусі. Просто і смачно.

Інгредієнти:

  1. М'ясо (куряче готове, запечене або відварне) — 300 г
  2. Гриби (будь-які) — 250 г
  3. Лук-порей — 1 / 2 шт
  4. Горошок (заморожений або свіжий) — 150 г
  5. Олія — 1 ст. л.
  6. Масло вершкове — 30 г
  7. Борошно — 2 ст. л.
  8. Бульйон (курячий) — 500 мл
  9. Сливки — 100 мл
  10. Чебрець — 1 ч. л.
  11. Петрушка — 2 ст. л.
  12. Тісто листкове — 300 г

Рецепт


Гриби очистити, нарізати невеликими шматочками і підрум'янити на рослинному маслі.

Додати нарізану моркву і цибулю-порей, горошок, сіль і перець і пасерувати до напівготовності овочів. За потреби додати столову ложку води і сковороду накрити кришкою.

Куряче м'ясо звільнити від шкірки і кісток і нарізати шматочками.

Можна використовувати і залишки запеченої або вареної курки.

У вершковому маслі швидко підсмажити борошно, постійно помішуючи і не допускаючи карамелізації.

Поступово ввести бульйон і вершки, додати чебрець. Соус вийде досить густий, оксамитовий.

У соус вмішати овочі, м'ясо і петрушку, за потреби посолити і поперчити і залишити до повного охолодження.

У форму для запіканки вилити остигнувшу начинку і накрити листковим тестом так, щоб воно накривало бортики посудини.

Тісто змастити яйцем і зробити невелику дірочку в середині — для виходу пари.

Випікати 20-30 хвилин до рум'яного кольору тіста при 200 * С.

Смачного!

olena luchtenberg







coded by nessus

Share

Комментировать