google search
Корисні сайти:

Пиріг з сиром і персиками


Пиріг з сиром

Пиріг з сиром

Пиріг з сиром

Найсоковитіші, найбільш ароматні і найсолодші персики з'являються на початку осені. Їх сезон дуже недовгий, тому встигніть поласувати цими чудовими плодами вдосталь.

Пиріг з сиром інгредієнти:

    1. 200 гр. вершкового масла
    2. 1 скл. цукру
    3. 4 великих яйця
    4. 1 ч.л. ванільного екстракту
    5. 3 скл. борошна
    6. ½ ч.л. солі

Для персикової начинки:

    1. 5 шт. великих персиків
    2. 1/3 скл. цукру
    3. 1 ч.л. лимонного соку

Для сирної начинки:

  1. 250 гр. сиру
  2. ½ скл. цукру
  3. 1 ч.л. ванільного екстракту
  4. 1 яйце
  5. цукрова пудра


Пиріг з сиром рецепт:

  1. Покладіть персики в каструлю з киплячою водою і бланшируйте 2 хв. Відразу ж перекладіть в миску з холодною водою, а потім на паперові рушники. Зніміть з персиків шкірку, видаліть кісточку і розріжте на невеликі шматочки. Покладіть персики в каструлю, додайте цукор за смаком і лимонний сік і доведіть до кипіння на середньому вогні, варіть 10 хв., потім зніміть з вогню і остудіть.
  2. Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника. Збийте розм'якшене масло з цукром до стану легкого крему. Додайте по одному яйцю і ванільний екстракт, добре збиваючи до повного змішування яєць і крему.
  3. Просійте борошно з сіллю і додайте до масляної суміші. Швидко замісіть м'яке тісто.
  4. Збийте сир з цукром, яйцем і ванільним екстрактом до отримання однорідної маси.
  5. Змастіть форму для випічки діаметром 26 см вершковим маслом. Викладіть половину тіста і розрівняйте поверхню. Викладіть сирну начинку, розрівняйте. Наступним шаром покладіть персики. Розподіліть тісто (його можна просто розділити на невеликі шматочки і викласти на персики, під час випічки воно зімкнеться).
  6. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 175 ° С, і випікайте 30-35 хв. Остудіть пиріг у формі на решітці. Приберіть пиріг на 3 години в холодильник — так його буде легше нарізати. Перед подачею посипте цукровою пудрою.






coded by nessus

Share

Комментировать