Пиріг з полуницею

Пиріг з полуницею

Рецепт цього пирога з полуницею, перевірений не одним поколінням ласунів. Крім відчутного плюса у вигляді відмінних смакових якостей, потрібно відзначити і простоту приготування — найскладнішим моментом буде збивання білків для «шапочки», а це, самі розумієте, абсолютна дурниця для кожного, хто хоча б раз пробував це зробити.

Пиріг з полуницею інгредієнти:

Інгредієнти для тіста:

1. 150 гр. вершкового масла
2. 2 шт. яєць
3. 2 шт. жовтків
4. 100 гр. цукру
5. 1/3 ч.л. солі
6. 50 гр. крохмалю
7. 125 гр. борошна
8. 1 пакетик ванільного цукру

Інгредієнти для начинки:

1. 300-400 гр. полуниці

Інгредієнти для «шапочки»:

1. 2 білки
2. 100 гр. цукру
3. 100 гр. мигдального борошна

Пиріг з полуницею рецепт:

1. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску відповідного розміру.
2. Всипаємо цукор, сіль, ванільний цукор. Збиваємо до легкої піни. Додаємо яйця і жовтки.
3. Перемішуємо. Просіваємо борошно і крохмаль. Збиваємо до гладкості.
4. Перекладаємо тісто у форму для випічки. Дно форми зручно простелити пергаментом, щоб потім без особливих складнощів витягти пиріг.
5. Поверх тіста рівномірно розкладаємо ягоди. Якщо полуниця велика, краще розрізати її на кілька частин.
6. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
7. Тим часом збиваємо білки до стійкої піни, поступово додаючи цукор.
8. Акуратно вмішуємо мигдальне борошно.
9. Отриману масу розподіляємо поверх полуниці.
10. Знову ставимо пиріг у духовку, температуру зменшуємо до 150 градусів і випікаємо ще 40 хвилин — верхній шар повинен статті сухим і липким.
11. Після охолодження акуратно знімаємо бортики рознімної форми або, потягнувши за кінці паперу для випічки, витягаємо пиріг зі звичайної форми.
12. Розрізаємо і пригощаємо!