google search
Корисні сайти:

Пиріг з фісташками


Пиріг з фісташками

Пиріг з фісташками

Пиріг з фісташками

Рецепт горіхового пирога з готового листкового тіста з смачною горіховою начинкою. Для начинки ми обрали фісташки, тому в розрізі пиріг вийшов яскравим, фісташковим і на смак, і на колір.

Інгредієнти на 2 порції:

  1. 500 гр. готового листкового тіста
  2. 90 гр. вершкового масла
  3. 200 гр. дрібного цукру
  4. 250 гр. фісташок (несолоних та очищених)
  5. 2 шт. яєчних жовтків
  6. 10 гр. ванільного цукру (як правило один пакетик)
  7. 1 яйце для прикраси
  8. молоті фісташки


Пиріг з фісташками

  1. Для начинки розтерти в піну вершкове масло з дрібним цукром, потім додати яєчний жовток і розтирати до отримання однорідної маси.
  2. Фісташки залити окропом, залишати у воді, поки вода не стане теплою і очистити від шкірки. Очищені фісташки перекласти в сковороду і трохи обсмажити. Подрібнити в процесорі до великої крихти.
  3. Додати фісташки до яєчно-масляної маси і добре перемішати.
  4. Половину тіста укласти на деко припорошене борошном, намазати начинку, залишаючи вільними краї шириною 1-2 см.
  5. Змастити краї білком і зверху укласти другий пласт тіста, злегка притиснувши краї, щоб з'єднати обидва пласта.
  6. Вилкою наколоти верхній пласт, потім ножем на верхньому шарі пирога намітити лінії, намагаючись не прорізати тісто наскрізь.
  7. Змастити пиріг білком (або яйцем), збитим зі столовою ложкою цукру, посипати меленими фісташками і випікати в прогрітій до 210 градусів духовці близько 20 хвилин, поки не з'явиться золотава скоринка.
  8. Готовий пиріг краще подавати холодним.

Приємного апетиту !



Share

Комментировать