google search
Корисні сайти:

Пиріг з буряком


Пиріг з буряком

Пиріг з буряком

Пиріг з буряком

Смачні пироги подобаються і дітям, і дорослим. А якщо в рецепті є оригінальна родзинка, то така випічка вище всяких похвал. Пиріг з буряком в поєднанні з пікантним соусом, хрустким тістом і ніжним сиром — це якраз те блюдо, яке може здивувати ваших рідних і друзів. Відкритий пиріг з буряком обіцяє сподобатися навіть тим, хто не дуже любить цей овоч. Спробуйте цей рецепт — незвично і смачно.

Пиріг з буряком інгредієнти:

Для пирога:

    1. 400-500 гр. листкового без дріжджового тіста (один шар)
    2. 1 ст.л. соняшникової олії
    3. 2 ст.л. яблучного оцту
    4. 2 ч.л. цукру
    5. 1 ч.л. вершкового масла
    6. 300 гр. буряка
    7. сіль, духмяний мелений перець — за смаком

Для соусу:

  1. пір'я зеленої цибулі — невеликий пучок
  2. 1 ч.л. гірчиці
  3. 1 ст.л. яблучного оцту
  4. 4 ст.л. соняшникової олії
  5. 0,5 ч.л. цукру


Пиріг з буряком рецепт:

    1. Сирий буряк добре помийте, очистіть від шкірки і порубайте брусочками. В принципі форма бурякових шматочків може бути різною — при бажанні порубайте буряк на кружечки або натріть на крупну тертку.
    2. Перед тим, як відправити буряк в духовку, його потрібно потушкувати до готовності. Готувати цей овоч ми будемо в спеціальній заправці. Сковороду нагрійте, покладіть на неї шматочок вершкового масла і столову ложку соняшникової олії. Всипте цукор і додайте яблучний оцет.
    3. Коли заправка закипить, перекладіть в сковороду брусочки буряків. Добре перемішайте так, щоб весь буряк був покритий соусом. Тушкуйте буряк на середньому вогні протягом півгодини, періодично помішуйте. Додайте сіль і запашний мелений перець за смаком. Ще раз все перемішайте. Начинка з буряка для пирога готова.
    4. Пласт листкового тіста розморозьте. Зверніть увагу, що це тісто дуже делікатне, тому розморожувати його потрібно при кімнатній температурі. Приблизно через півгодини воно буде готове для використання.
    5. Форму для випічки пирогів змастіть соняшниковою олією і перекладіть на неї тісто. Якщо ваша форма не дуже велика, то можна тісто не розгортати, а залишити як є. Тушкований буряк рівномірно розподіліть по тісту, вільні краї загорніть всередину, формуючи бортики пирога.
    6. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправляйте пиріг запікатися протягом 25 хвилин. Поки печеться пиріг, приготуйте соус. Це дуже просто — добре перемішайте всі інгредієнти і соус буде готовий. Після того, як тісто покриється ароматною, апетитною і дуже крихкою скоринкою, полийте буряк підготовленим соусом.
    7. Дайте пирогу трохи постояти, а поки приготуйте сир і зелень, щоб посипати пиріг зверху. Якщо хочете, щоб сир трохи розтанув, то сипте його на ще гарячий пиріг. Якщо хочете, щоб кубики сиру зберегли свою форму, тоді дочекайтеся практично повного його охолодження.
    8. Пиріг з буряком смачний і ароматний як в теплому, так і в холодному вигляді.

Господині на замітку:

  1. Коли будете тушити бурякову соломку на сковороді, зверніть увагу, що сіль потрібно додавати в кінці. Якщо посолити буряк відразу, з неї почне виділятися волога; в підсумку овоч вийде жорстким, хрустким.
  2. Не бійтеся експериментувати з начинкою. Буде смачно, якщо скибочки буряка перемішати з невеликою кількістю (приблизно 100 гр.) м'ясного фаршу, або додати подрібнені відварені гриби.
  3. Можна фантазувати, прикрашаючи пиріг. Зверху модно покласти не тільки зелень, а й чорні маслини, нарізані кільцями, потерти білок яйця, звареного круто, зробити квіти з відвареної моркви.
  4. Не перестарайтеся з кількістю соусу, інакше тісто вийде дуже мокрим.






coded by nessus

Share

Комментировать