google search
Корисні сайти:

Пряний салат з капусти та болгарського перцю


Пряний салат з капусти та болгарського перцю

Пряний салат з капусти та болгарського перцю

Прекрасний салат.  В міру гострий.  Дуже ароматний.  Красивий.  Трішки пекучий.  Капуста м'яка, але в той же час хрустка.

Я б радив взимку використовувати пекінську капусту, а не білокачанну, так як вона більш соковита.  Спеції можна використовувати не всі, а ті, які подобаються.

Пряний салат з капусти та болгарського перцю інгредієнти:

  1. 400 ~ 500г капусти (пекінської або білоголової),
  2. 1 великий болгарський перець червоного кольору,
  3. 80 ~ 100г рослинного масла,
  4. 1 лимон,
  5. 2 зубчики часнику,
  6. 1 чайна ложка з невеликою гіркою солі

Пряний салат з капусти та болгарського перцю інгредієнти для спецій:

  1. 1 / 4 ч ложки меленого імбиру,
  2. 1 / 4 ч ложки гострого перцю,
  3. 1 / 4 ч ложки меленого коріандру,
  4. 2 ч ложки меленої паприки,
  5. 4 ~ 5 зерен запашного перцю

Пряний салат з капусти та болгарського перцю рецепт:


  1. Капусту розрізати навпіл, вирізати качан, а потім порізати квадратами.
  2. Перець розрізати на четвертинки, вирізати насіння і плодоніжки.  Нарізати тонкою соломкою.
  3. Часник порізати як можна дрібніше.  Через прес не пропускати!
  4. Підготувати всі спеції — поставити їх біля плити.
  5. У глибокій сковороді на великому вогні розігріти олію.
  6. Насипати всі спеції і прогріти їх приблизно 10 секунд.
  7. Покласти перець.  Обсмажувати при постійному помішуванні 2 хвилини.
  8. Насипати в сковороду капусту.
  9. Прогрівати при безперервному помішуванні пекінську капусту 1 хвилину, білокачанну — 2 ~ 3 хвилини.
  10. Зняти сковороду з вогню і поставити на холодну мокру ганчірку або в холодну воду, щоб припинити нагрівання.
  11. Влити в капусту лимонний сік (приблизно 50г).  Замість лимонного соку можна використовувати 3 ~ 4% яблучний оцет.
  12. Насипати сіль і покласти часник.  При бажанні сіль можна замінити соєвим соусом.
  13. Салат перемішати і перекласти в банку.
  14. Коли банка охолоне, поставити її в холодильник як мінімум на 1 годину, а краще на ніч.

Вихід: приблизно 800 ~ 900мл.



Share

Комментировать