Мій кулінар

Пиріг з яблуками

Пиріг з яблуками

Якщо ви хоч раз ламали голову над тим, що приготувати на свято людині, яка дотримується посту, то ви нас зрозумієте.

Пиріг з яблуками інгредієнти:

1. 1 скл. борошна
2. 1 ч.л. соди
3. ½ ч.л. солі
4. 1 ч.л. меленої кориці
5. 1 ч.л. меленої гвоздики
6. 1 ч.л. свіжого тертого імбиру (або 2 ч. л. меленого сухого)
7. 1 ч.л. меленого кардамону
8. 3-4 ст.л. марципану, готового або домашнього
9. 4 ст.л. родзинок
10. 1 стк. кокосового, мигдалевого або соєвого молока
11. 4 ст.л. меду

Для начинки:

1. 2 шт. середніх яблука
2. 3 ст.л. коричневого цукру
3. 2 ст.л. арахісового масла
4. мелена кориця
5. ванільний цукор

Пиріг з яблуками розраховано на 6-8 порцій.

Загальний час приготування становить
2 г. 30 хв..

Пиріг з яблуками рецепт:

1. Приготуйте начинку: яблука очистіть від серцевини, наріжте скибочками. Розтопіть цукор в гарячому маслі і злегка карамелізуйте в ньому яблука з ванільним цукром і корицею. Трохи остудіть і покладіть рівним шаром у змащену маслом пластикову форму.
2. Для тіста молоко нагрійте з медом. Борошно змішайте з содою, сіллю і прянощами, додайте подрібнений марципан і родзинки та перемішайте з молочно-медовою сумішшю. Отриманим тістом залийте яблука і варіть пиріг в пароварці від 1 г. (Якщо шар тіста близько 3 см.) до 2 год, в залежності від висоти форми. Чим форма ширше і шар тіста тонше, тим менше час варіння.
3. Готовий пиріг переверніть на блюдо і подавайте теплим або холодним.
4. У електричних пароварок найбільш підходяща форма для цього пирога — контейнер для варіння рису. Якщо ж ви використовуєте каструлю зі спеціальною вставкою на пару або китайську сковороду «вок», вибирайте форму для пудингів з широким дном або будь-який глибокий пластиковий контейнер.
5. Яблука можна замінити бананами, але обсмажувати їх потрібно не більше 30 сек., щоб не отримати пюре.
6. Приємного апетиту!

Оригінал www.gastronom.ru/recipe/19383/postnyj-pryanyj-pirog-s-yablokami-na-paru