Пиріг з яблуками
Якщо ви хоч раз ламали голову над тим, що приготувати на свято людині, яка дотримується посту, то ви нас зрозумієте.
Пиріг з яблуками інгредієнти:
- 1 скл. борошна
- 1 ч.л. соди
- ½ ч.л. солі
- 1 ч.л. меленої кориці
- 1 ч.л. меленої гвоздики
- 1 ч.л. свіжого тертого імбиру (або 2 ч. л. меленого сухого)
- 1 ч.л. меленого кардамону
- 3-4 ст.л. марципану, готового або домашнього
- 4 ст.л. родзинок
- 1 стк. кокосового, мигдалевого або соєвого молока
- 4 ст.л. меду
Для начинки:
- 2 шт. середніх яблука
- 3 ст.л. коричневого цукру
- 2 ст.л. арахісового масла
- мелена кориця
- ванільний цукор
Пиріг з яблуками розраховано на 6-8 порцій.
Загальний час приготування становить
2 г. 30 хв..
Пиріг з яблуками рецепт:
- Приготуйте начинку: яблука очистіть від серцевини, наріжте скибочками. Розтопіть цукор в гарячому маслі і злегка карамелізуйте в ньому яблука з ванільним цукром і корицею. Трохи остудіть і покладіть рівним шаром у змащену маслом пластикову форму.
- Для тіста молоко нагрійте з медом. Борошно змішайте з содою, сіллю і прянощами, додайте подрібнений марципан і родзинки та перемішайте з молочно-медовою сумішшю. Отриманим тістом залийте яблука і варіть пиріг в пароварці від 1 г. (Якщо шар тіста близько 3 см.) до 2 год, в залежності від висоти форми. Чим форма ширше і шар тіста тонше, тим менше час варіння.
- Готовий пиріг переверніть на блюдо і подавайте теплим або холодним.
- У електричних пароварок найбільш підходяща форма для цього пирога — контейнер для варіння рису. Якщо ж ви використовуєте каструлю зі спеціальною вставкою на пару або китайську сковороду «вок», вибирайте форму для пудингів з широким дном або будь-який глибокий пластиковий контейнер.
- Яблука можна замінити бананами, але обсмажувати їх потрібно не більше 30 сек., щоб не отримати пюре.
- Приємного апетиту!
Оригінал www.gastronom.ru/recipe/19383/postnyj-pryanyj-pirog-s-yablokami-na-paru
