Мій кулінар

Порей на грилі

Порей, хоча це і не зовсім очевидно, прекрасно підходить для грилю, а мінімалістичне поєднання продуктів дає на виході абсолютно несподіваний, але однозначно приємний ефект.  Не любите цибулю?  Нічого страшного — тут ви її навіть не впізнаєте.

Порей на грилі інгредієнти:

1. 2-4 порції;
2. 2 стебла порею;
3. 25 гр. сиру з цвіллю;
4. пучок кінзи;
5. 1 ст.л.  оливкової олії;
6. 1 ст.л.  соку лимона;
7. сіль;
8. чорний перець.

Порей на грилі рецепт:

1. Залишивши від цибуліпорейтільки білу і світло— зелену частину, розріжте її вздовж і як слід промийте в холодній воді.
2. Відваріть порей в киплячій воді протягом 3-4 хвилин, потім знову занурте в холодну воду, щоб порей скоріше охолов.
3. Після цього обсушітьпорейі обсмажте на грилі або сковороді-гриль до появи виразних підпалин.
4. Перекладіть порейв миску і безжально розмішайте з нарізаним кубиками або накришених сиром — так, щоб він розплавився в пряно-вершкову масу, обволікаючу гарячийпорей, — потім збризніть невеликою кількістю оливкового масла і лимонного соку, посоліть, поперчіть, додайте зелень кінзи, як слід  розмішайте, і подавайте, поки вся ця розкіш не встигла охолонути.  Поєднання з охолодженим рожевим вином дає відмінний ефект.

P.S. А ще з цибулі-порей Ви можете приготувати пасту карбонара

Комментировать