Мій кулінар

рецепт овочевої запіканки

Запіканка з овочів

Запіканка буде готова вже через 30-40 хвилин, але рекомендується тримати її в духовці довше однієї години, а то й півтори. Виходить дуже смачно, Вам має сподобатися, коли зайва рідина з овочів випаровується і вони немов трохи карамелізуються у власному соку.

Овочева запіканка інгредієнти:

1. 1 шт. батата
2. ½ шт. гарбуза
3. 2 шт. баклажанів
4. 12-15 шт. печериць
5. 1 шт. помаранчевого перцю
6. 10 шт. помідорів чері
7. 2 шт. моркви
8. оливкова олія
9. сіль
10. перець
11. орегано

Рецепт овочевої запіканки:

1. Для початку потрібно приготувати всі наші овочі. Батат нарізаємо кільцями, баклажан — довгими скибочками, далі гарбуз очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими часточками, перець — довгими смужками, гриби нарізаємо на середні шматочки, а от моркву ми будемо перемелювати в блендері.
2. Всі овочі викладаємо в глибоку миску, потім додаємо оливкову олію (2 ст.л.), солимо, перчимо до смаку, додаємо орегано і добре все перемішуємо.
3. Деко застилаємо папером для запікання і поливаємо оливковою олією.
4. Хаотично викладаємо овочі і гриби. Зверху викладаємо помідори чері.
5. Всі овочі, надалі, скроплюємо оливковою олією і посипаємо трохи сіллю.
6. Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
7. Якщо хочете, щоб овочі були сухішими, то потримаєте запіканку в духовці приблизно 1 годину 15 хвилин. Зайва рідина випарується і овочі будуть більш «карамельними».
8. Всім смачного!