Запіканка з овочів
Запіканка буде готова вже через 30-40 хвилин, але рекомендується тримати її в духовці довше однієї години, а то й півтори. Виходить дуже смачно, Вам має сподобатися, коли зайва рідина з овочів випаровується і вони немов трохи карамелізуються у власному соку.
Овочева запіканка інгредієнти:
- 1 шт. батата
- ½ шт. гарбуза
- 2 шт. баклажанів
- 12-15 шт. печериць
- 1 шт. помаранчевого перцю
- 10 шт. помідорів чері
- 2 шт. моркви
- оливкова олія
- сіль
- перець
- орегано
Рецепт овочевої запіканки:
- Для початку потрібно приготувати всі наші овочі. Батат нарізаємо кільцями, баклажан — довгими скибочками, далі гарбуз очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими часточками, перець — довгими смужками, гриби нарізаємо на середні шматочки, а от моркву ми будемо перемелювати в блендері.
- Всі овочі викладаємо в глибоку миску, потім додаємо оливкову олію (2 ст.л.), солимо, перчимо до смаку, додаємо орегано і добре все перемішуємо.
- Деко застилаємо папером для запікання і поливаємо оливковою олією.
- Хаотично викладаємо овочі і гриби. Зверху викладаємо помідори чері.
- Всі овочі, надалі, скроплюємо оливковою олією і посипаємо трохи сіллю.
- Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
- Якщо хочете, щоб овочі були сухішими, то потримаєте запіканку в духовці приблизно 1 годину 15 хвилин. Зайва рідина випарується і овочі будуть більш «карамельними».
- Всім смачного!
