Подарункове печеня “Дзвіночки”
Новий рік! Як ми любимо це свято і завжди з таким трепетом підбираємо рецепти для новорічного столу. Думаємо про подарунки рідним, друзям, колегам ... Я пропоную вам рецепт імбирного печива, яке підійде для прикраси ялинки і цікаво-смачного, новорічного подарунка!
Подарункове печеня “Дзвіночки” Інгредієнти:
- Борошно — 310 г;
- Цукор (+ 2 ст.л. для прикраси) — 100 г;
- Яйце (від білка відокремити 1 ст.л. для прикраси) — 1 шт;
- Масло вершкове — 120 г;
- Сода — 1 ч.л.;
- Імбир (сухий) — 2 ч.л.;
- Кориця — 1 ч.л.;
- Горіх мускатний — 1 ч.л.;
- Мед — 3 ст.л.;
- Сіль (щіпка);
- Сік лимона (для прикраси) — 0,5 ч.л.;
Подарункове печеня “Дзвіночки” приготування:
- Тісто приготуємо з вечора і приберемо в холодильник. Отже, приступимо!
- На повільному вогні розтопити масло разом з медом (стежте, щоб маса не кипіла!), Додамо соду (соду гасити не треба, її погасить мед), але якщо сода не пішла піною, то додайте із половину чайної ложки лимонного соку.
- Додамо прянощі: імбир, корицю, мускатний горіх.
- Просіяне борошно змішуємо з цукром, дрібкою солі і яйцем (не забудьте відділити столову ложку білка для глазурі).
- З'єднуємо борошняну і медово-масляну суміші. Вимішуємо тісто і ставимо в холодильник на ніч, на 6-8 годин.
- На ранок тісто дістаємо з холодильника, даємо трохи полежати при кімнатній температурі, щоб легше було розкочувати.
- Розкочуємо і вирізаємо кола різного діаметра: 8.5 — 7 — 6 — 5 -3.5 -2.5 см, з 0.5 сантиметровим отвором посередині (це можна зробити за допомогою ручки для письма, знявши з неї копачок), а також у формі листочка, по 2 на один дзвіночок.
- Розігріваємо духовку, випікаємо при температурі 180 градусів протягом 7-10 хвилин до красивого коричневого кольору.
- Поки печиво остигає, приготуємо глазур для прикраси. Взіб’ємо 1ст.л. білка з 2 столовими ложками цукру або цукрової пудри до стану жорстких піків і додамо лимонний сік для глянсового кольору і закріплення.
- Пензликом наносимо малюнок або просто цяточки. Даємо повністю підсохнути глазурі (займає кілька годин) і збираємо на подарункову стрічку довжиною 70 — 80 см.
- Це печиво можна повісити на ялинку, а можна укласти в красиву подарункову коробку і подарувати друзям, колегам!
- Щасливого і веселого Вам Нового року і нехай всі негаразди залишаться в старому році!
