Плов з яловичиною інгредієнти:
- булгур — 200г;
- яловичий фарш — 500м;
- ріпчаста цибуля — 1 цибулина;
- морква — 1 шт.;
- чорнослив (без кісточок) — 100г;
- паприка — 1 ч. л;
- сіль — за смаком;
- рослинна олія — 4 ст.л.;
- м'ясний бульйон (або вода) — 500 мл;
- петрушка, м'ята (свіжа зелень) — за смаком.
Плов з яловичиною рецепт:
- Овочі вимити, почистити. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками. У товстостінній посуді (краще казані) розігріти рослинне масло і додати цибулю.
- Обсмажувати, помішуючи дерев'яною лопаткою, 3-4 хвилини, поки цибуля не стане золотистою. Додати моркву й обсмажувати разом з цибулею ще 3 хвилини. Покласти чорнослив, попередньо вимивши його, перемішати.
- Приправити ложечкою паприки, перемішати і залишити на маленькому вогні ще на пару хвилин. Збільшити нагрів.
- Покласти в каструлю яловичий фарш і перемішувати, розбиваючи великі грудочки м'яса. Як тільки фарш трохи схопитися, втратить червоний колір, можна додавати булгур.
- Перемішати вміст каструлі, влити бульйон (або кип'ячену воду), приправити сіллю і довести до кипіння.
- Як тільки бульйон закипить, зменшити вогонь і готувати плов під кришкою до готовності крупи (10-15 хвилин).
- Готовий плов розкласти по тарілках і посипати дрібно нарізаною зеленню.
Любопытная статья, да и сам сайт я смотрю очень даже не плох. Попал сюда по поиску из Google, занес в букмарки 🙂
Дякую