Пісні рогалики
Увечері, перед тим як йти спати, потрібно витратити 5 хвилин часу на заміс тіста, а потім заховати його в холодильник. На холодній розстойці воно якраз підходить до ранку, потім вам треба тільки дістати його, сформувати рогалики, трохи почекати, поки вони трохи піднімуться і спекти.
Пісні рогалики +до посту інгредієнти:
- 3 скл. борошна (склянка – 200 мл.)
- 1 скл. теплої води
- ¼ скл. рослинного масла
- ¾ ч.л. сухих дріжджів
- ½ ч.л. солі
- 3 ст.л. цукру
- начинка за смаком
- міцний чай або каву для змазування тіста
Пісні рогалики рецепт:
- Увечері в миску відповідного розміру насипте три склянки борошна. По центру зробіть заглиблення, налийте в нього масло, насипте сіль і цукор. Налийте склянку теплої води. Відміряйте дріжджі. Залиште все це щастя на 5-10 хвилин, щоб дріжджі почали «грати». Потім візьміть міксер, насадку для вимішування тіста і буквально за 3-4 хвилини перетворіть борошно і воду в гладку грудку-кульку. Накрийте миску пакетом або кришкою і приберіть в холодильник.
- Якщо плануєте робити рогалики з маком, додатково залийте мак окропом. Все. Вранці Вас в холодильнику зустріне гарна рівна куля, яка помітно виросте і буде приємна на дотик.
- Із вказаної кількості інгредієнтів виходить рівно один лист рогаликів — поділіть тісто на 4 рівні частини, з кожної частини зробіть 8 рогаликів, розмістіть їх в 4 ряди.
- Так, докладніше — поділіть тісто на 4 частини, кожну розкатайте в тонкий круглий пласт (рекомендую тонший — так рогалики виходять хрустково-м'якими, якщо ви любите пишне дріжджове тісто, не розгортайте тісто дуже тонко). Розріжте на 4 частини, потім кожну — ще на 2. Виходить 8 трикутників.
- На основу кожного трикутника викладіть приблизно чайну ложку начинки — вишні без кісточок, джем або повидло, заморожену смородину або чорницю, мак, перекручений з цукром і горіхами, пісний шоколад, порубаний шматочками. Загортайте рогалики, починаючи від широкої сторони до вершини трикутника. І викладайте на деко, застелене аркушем паперу для випічки.
- Залиште на 15-20 хвилин для вистоювання (зарядка, душ), в цей же час розігрійте духовку до 180 градусів. Перед випічкою злегка змастіть рогалики міцним чорним чаєм або кавою, посипте цукром або маком. І відправте в духовку хвилин на 20-25 — до рум'яної скоринки.
- Ось, власне кажучи, і весь рецепт. Такі пісні рогалики можна приготувати на сніданок навіть в будній день.
