10шт.абрикосів, розрізаних навпіл і очищених від кісточок
200гр.борошна
1ч.л.розпушувача
½ч.л.солі
½ч.л.соди
1ч.л.меленого кардамону
2шт.злегка збитих яєць
200мл.кефіру
70гр.рослинної олії
25гр.крупно порізаних фісташок
Пиріг рецепт:
Розігрійте духовку до 180 ° C. Розтопити масло в формі для випічки або глибокій сковороді, яку можна буде переставити потім в духовку. Додайте половину обсягу цукру і готуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, поки цукор не почне карамелізовуватись.
Половинки абрикосів викладіть в карамель і злегка струсіть, щоб вони повністю нею вкрилися. Розподіліть фрукти так, щоб вони лежали рівним шаром. Відставте в сторону.
Просійте борошно, розпушувач, сіль, соду і кардамон в велику миску. Додайте яйця, кефір, рослинне масло і цукор, що залишився, перемішайте, щоб вийшло гладке тісто.
Вилийте його на абрикоси. Поставте пиріг в духовку на 30 хвилин — або до тих пір, поки сірник, встромлений в центр пирога, не буде виходити сухим.
Готовий пиріг повинен постояти хвилин 5, перш ніж ви повернете його на тарілку. Помилувавшись на карамелізовані абрикоси, посипте верх пирога фісташками.