google search
Корисні сайти:

Перець фарширований м'ясом і рисом


Перець фарширований м'ясом і рисом

Перець фарширований м'ясом і рисом

Інгредієнти:

  1. 1кг.  солодкого болгарського перцю;
  2. 400 гр.  будь-якого фаршу;
  3. 2 / 3 склянки рису;
  4. 0,5 кг.  помідор;
  5. 2 середніх цибулини;
  6. 1 велика морква;
  7. кріп, петрушка;
  8. сіль, чорний мелений перець.
  9. рослинна олія для смаження

Рецептів фарширування перцю рисом і м'ясом є безліч варіантів.  Зараз я опишу найменш трудомісткий з них.  Перець фарширований м'ясом і рисом, приготований за цим рецептом дуже смачний.

Приготування:

Промитий рис відварити в 2 склянках води з 1ч.л.  солі.  Варити до википання води.  Він вийде трохи сируватий.

Остиглий рис перемішати з фаршем, 2 ч.л.  солі, дрібкою чорного меленого перцю.  Можна ще потерти на дрібній тертці половинку цибулини і додати до фаршу.


Один стручок перцю і цибулю порізати смужками.  Морквину натерти на крупній тертці.

Помідори порізати кубиками, попередньо очистивши шкірку.  Можна просто подрібнити їх у блендері.

На розігрітій олії підсмажити цибулю, перець, моркву.  Додати помідори, посолити і протушкувати хвилин 10.

Перці помити, акуратно зрізати хвостики і вийняти середину.  Можна (але не обов'язково) попередньо опустити перці в окріп на 2-3 хвилини.  Тоді вони стають м'якше і їх легше чистити.

Чайною ложечкою нафаршируйте стручки перцю.  З 1 кілограма вийде 10-12 середніх перців.

Скласти перці в каструлю і залити підготовленими овочами.  Якщо потрібно, то додати підсоленої води.  Гасити на повільному вогні до готовності, приблизно 60-80 хвилин.

В кінці можна додати подрібненої зелені і тушити ще 10 хвилин.  Подавати перець фарширований м'ясом і рисом можна знявши з перцю шкірку і поливши отриманою підливою.



Share

Комментировать