Мій кулінар

Пенне з фореллю

Пенне з фореллю інгредієнти:

1. 250 гр. пенне (Пенне — це цілком певний вид макаронних виробів. Це не вермішель і не ріжки і не черепашки і не зірочки)
2. 350 гр. філе форелі
3. 1 шт. кабачка (можна цукіні)
4. 2 зубчики часнику
5. ¼ склянки білого сухого вина
6. 250 мл. 20% вершків
7. пучок петрушки
8. 3 ст.л. оливкової олії
9. сіль, мелений білий перець

Пенне з фореллю рецепт:

1. Миємо кабачок, петрушку і рибу. Часник чистимо.
2. Ставимо варитися пенне, дотримуючись інструкції на упаковці. Неодмінно солимо!
3. На дрібній тертці натираємо пармезан
4. Кабачок ріжемо не дуже тонкими чверть-кільцями.
5. Філе зрізаємо з шкірки, перевіряємо наявність кісточок (проводимо пальчиками по всій поверхні риби, відчуєте кістки, якщо є) і видаляємо їх.
6. Ріжемо рибу досить великими кубиками, приблизно 3 на 3 см. Нарізаємо дрібно часник і петрушку (Листочки)
7. На розігріту з оливковою олією сковорідку кидаємо кабачок і рибу. Смажимо 5 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не пошкодити шматки риби. Солимо і перчимо. Тим часом зливаємо воду з пенне 1 / 2 склянки води, в якій варилися макарони, збережемо.
8. У сковороду додаємо часник, перемішуємо, через хвилину вливаємо вино і випаровуємо ще 2 хвилини. Потім вливаємо вершки. Коли забулькає, додаємо відварені пенне і воду з-під них. Акуратно перемішуємо і прогріваємо все разом одну хвилину
9. Посипаємо листочками петрушки, перемішуємо і вимикаємо
10. Подаємо відразу ж, посипавши в тарілці тертим пармезаном.

Приємного апетиту!
P.S. Як відомо правильне харчування запорука чудового здоров'я, рекомендую перейти за наступним посиланням і отримати корисну для себе інформацію: здоровье