Печиво з лимонною начинкою

Печиво з лимоном

Рецепт печива інгредієнти:

1. 3 скл. борошна
2. 250 г. вершкового масла
3. 100 г. сметани
4. 1 яйце
5. 1-3 ст.л. холодної води
6. щіпка солі
7. 2 шт. лимонів
8. 2 скл. цукру
9. цукрова пудра

Рецепт печива:

1. Просійте борошно в велику миску. Холодне вершкове масло натріть на тертці і змішайте з борошном — у вас повинна вийти крихта.
2. Злегка збийте яйце і перемішайте зі сметаною. Додайте в миску і швидко перемішайте. Потроху підлити 1-3 ст. л. води і зберіть тісто в кулю. Розділіть його на 2 частини і загорніть в харчову плівку. Приберіть на 30 хв. в холодильник.
3. Для начинки проверніть лимони через м'ясорубку і змішайте з цукром.
4. Розігрійте духовку до 180 ° С. на злегка присипаній борошном поверхні розкачайте половину тісту в прямокутник розміром з деко. Перенесіть тісто за допомогою качалки на деко, застелене пергаментом. Викладіть начинку і розрівняйте.
5. Розкачайте другу половину тіста і накрийте начинку. Добре защипніть краю.
6. Поставте деко в духовку і випікайте 25-30 хв., поки поверхня не стане золотистою. Під час приготування верхній шар пирога підніметься, а потім осяде. Дістаньте деко з духовки і залиште на 5 хв.
7. Потім зріжте краї і наріжте пиріг по діагоналі, щоб вийшло печиво у формі ромбів. Залиште до повного охолодження. Готове печиво посипте цукровою пудрою.
8. Приємного апетиту!