google search
Корисні сайти:

Печиво з горіховою скоринкою


Печиво з горіховою скоринкою

Печиво з горіховою скоринкою

Печиво з горіховою скоринкою інгредієнти ддя тіста:

  1. 1 склянка борошна,
  2. 1 / 3 цукрової пудри,
  3. 1 жовток,
  4. 100 г вершкового масла,
  5. ванілін

Печиво з горіховою скоринкою для начинки:

  1. 100г 20% вершків,
  2. 30г вершкового масла,
  3. 1 білок,
  4. 1 / 3 склянки цукру,
  5. 0,5 склянки смаженого фундука,
  6. при можливості — 15 ~ 20г порізаного пелюстками мигдалю

Печиво з горіховою скоринкою тісто:

  1. Масло довести до кімнатної температури.
  2. У яєць відділити жовток від білка; білок відкласти для начинки.
  3. Міксером змішати масло, цукрову пудру, жовток і ванілін.
  4. Всипати борошно і замісити м'яке не липке тісто.
  5. Якщо тісто буде розсипатися і не збиратися в ком, додати від 1 до 3-х чайних ложок холодної води.
  6. Тісто прибрати в холодильник на час приготування начинки.

Печиво з горіховою скоринкою начинка


  1. Смажений фундук розмолоти в кофемолці.
  2. Цукор розтерти з білком.  Перекласти в маленьку каструльку. Туди ж покласти масло і влити вершки.
  3. Поставити на середній вогонь і при помішуванні довести до кипіння.
  4. Вогонь зменшити до мінімуму і не припиняючи помішувати, довести помадку до загусання.
  5. Всипати мелені горіхи, перемішати і зняти з вогню.
  6. Остудити помадку до теплого.
  7. Для того, щоб маса охолола швидше, можна каструльку поставити в холодну воду.

Печиво з горіховою скоринкою виготовлення печива

  1. Тісто викласти на папір для випічки.
  2. Спочатку розплющити його руками, а потім качалкою розкотити в тонкий великий пласт.
  3. Чим тонше буде розкачане тісто, тим розсипчастими будуть печива.
  4. На тісто рівномірним шаром намазати начинку.
  5. Якщо є можливість — посипати зверху мигдальними пелюстками.  Перекласти папір з тістом на деко і поставити його в розігріту до t = 170 ~ 180 | C духовку на 20 ~ 30 хвилин до красивого зарум'янювання верху.
  6. Готовий пласт тіста дістати з духовки, остудити до помірно гарячого і гострим ножем нарізати на квадрати або ромби.






    coded by nessus

    Share

    Комментировать