google search
Корисні сайти:

Печиво мигдальне


Печиво мигдальне

Печиво мигдальне

Печиво мигдальне

Запропоную 2 варіанти мигдалевого печива, що відрізняються тільки часом і температурою випікання.

Інгредієнти:

Для листкового тіста:

  1. 2 яйця (білок)
  2. 125 гр. мигдалю
  3. 4 шт. гіркого мигдалю
  4. 100 гр. цукрової пудри
  5. сіль на кінчику ножа


Печиво мигдальне

  1. Білок від двох курячих яєць трохи посолити і збити до утворення піни. Продовжуючи збивати, поступово додати просіяну цукрову пудру
  2. Підмішати приготовлену заздалегідь зі звичайного та гіркого мигдалю, мигдалеве борошно. Перемішати до отримання однорідної маси.
  3. На деко постелити лист пергаменту, змастити його олією і посипати борошном.
  4. Мигдалеву масу відсадити за допомогою корнетика на пергамент. Всі або деякі печива можна прикрасити мигдальним горіхом.

Варіанти випічки:

  1. Випікати мигдальне печиво в розігрітій до 150 градусів духовці 20-30 хвилин. Скоринка вийде гладка і бліда.
  2. Випікати мигдальне печиво в духовці при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. У цьому випадку скоринка печива вийде пористою і потрісканою. Саме печиво буде більш підсмаженим
  3. Спробуйте обидва варіанти. При подачі це буде виглядати оригінально. Наче різні види печива, а насправді одне й те саме.
  4. Готове мигдальне печиво дістати з духовки і відразу зняти з пергаменту.






coded by nessus

Share

Комментировать