google search
Корисні сайти:

Печінковий торт з баклажанами


баклажани рецепти

баклажани рецепти

Печінковий торт

Для цього закусочного печінкового торта зроблено овочевий прошарок, в якому головним інгредієнтом став баклажан. Виявилося, що ось такий склад овочевої суміші відмінно поєднується з печінковими млинцями і робить тортик дуже привабливим для тих, хто не любить печінку.

Печінковий торт інгредієнти:

    1. 1 кг. яловичої печінки
    2. 2 шт. яєць
    3. 2-3 ст.л. борошна
    4. сіль за смаком

для начинки:

  1. 2 шт. баклажанів середнього розміру
  2. 1 шт. ріпчастої цибулі
  3. 1 шт. моркви
  4. 1 шт. солодкого перцю
  5. сіль за смаком
  6. рослинне масло для смаження
  7. майонез — до смаку


Печінковий торт рецепт:

  1. Яловичу печінку очистити від плівок і вирізати протоки. Очищену печінку нарізати великими шматочками і пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в комбайні).
  2. Подрібнену печінку посолити.
  3. По одному додати яйця і добре їх розмішати. По ложці, продовжуючи розмішувати печінкову масу, додати борошно.
  4. Сковороду невеликого діаметру добре розігріти, влити трохи олії і розподілити по поверхні 2-3 ложки печінкової маси, розрівняти ложкою, щоб млинець пропікся рівномірно і смажити його кілька хвилин.
  5. Потім перевернути і смажити з іншого боку. Випікати печінкові млинці, поки не закінчиться печінкове «тісто». Скласти млинці для печінкового тортика стопкою, накрити фольгою, щоб вони не підсихали.
  6. Для прошарку — цибулю, солодкий перець і моркву дрібно порізати. Баклажани порізати маленькими кубиками і обсмажити на олії до м'якості. Перекласти обсмажені баклажани в окрему миску.
  7. У сковороду, де смажили баклажани, додати трохи олії і пасерувати на ній цибулю. Додати до цибулі моркву і перець, обсмажувати все разом.
  8. Перекласти до обсмажених овочів баклажани і перемішати. Начинка з баклажанами для печінкового торта готова. Дати їй трохи охолонути і можна збирати печінковий торт.
  9. Кожен печінковий млинець змастити майонезом, розприділити по нього овочеву начинку з баклажанами і накрити наступним печінковим млинцем. Продовжувати, поки не закінчаться печінкові млинці і начинка. Верхній млинець, як і інші, намазати майонезом і прикрасити овочевою начинкою. Перед подачею дати печінковому торту з баклажанами настоятися в холодильнику пару годин.
  10. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать