google search
Корисні сайти:

Паста з креветками і соусом песто


Паста з креветками і соусом песто

Паста з креветками і соусом песто

Паста з креветками і соусом песто

Інгредієнти:

  1. 100 гр. базиліку (великий пучок)
  2. 200 гр. пармезану
  3. 200 гр. кедрових горішків
  4. 1 великий зубчик часника
  5. ½-1/3 cкл. оливкової олії
  6. 700 гр. великих креветок (без панцирів)
  7. 500 гр. спагетті
  8. 1 шт. перця чилі
  9. сіль, перець

Паста з креветками і соусом песто


  1. Спочатку робимо соус песто
  2. Миємо та сушимо базилік. Відокремлюємо листочки від стебел і кидаємо їх у блендер
  3. Пармезан ріжемо великими кубиками і висипаємо їх на базилік
  4. Далі сипем в блендер кедрові горішки і ллємо туди ж оливкову олію
  5. Масла нам знадобиться півсклянки або одна третина — ви будете дивитися по кінцевій консистенції соусу. Для спагеті, як правило, цілком вистачає половини склянки олії.
  6. Якщо Ви робите песто, як соус для чогось іншого, то він, скоріш за все, буде потрібний не таким густим, тому олії лийте більше. Знову ж скільки візьме базилік і горіхи — все залежить від «вологості» цих продуктів.
  7. Видавлюємо туди ж часник
  8. Перемелюємо в блендері в однорідну масу, але щоб вона не була зовсім «гладкою», а щоб там залишалися дрібні крупинки пармезану
  9. Ставимо вариться спагетті відповідно до інструкції на упаковці. Макарони не ламаємо! «Ставимо», як на фото, в каструлю і через 30 секунд ложкою «допомагаємо» їм опуститися на дно. Вони вже стануть м'якими. Варимо обов'язково в солоній воді!
  10. Миємо і, якщо треба, чистимо заздалегідь розморожені креветки
  11. На великій сковороді розігріваємо оливкове масло і кидаємо туди порізаний навпіл і очищений перець чилі.
  12. Через пару хвилин кидаємо в сковорідку креветки, злегка солимо (пам'ятаємо, що пармезан солоний!) і перчимо. Помішуючи смажимо 1-2 хвилини.
  13. Тим часом спагетті зварилися. Зачерпуємо чашкою, з каструлі зі спагеті, воду. Решту води зливаємо.
  14. Висипаємо спагетті в сковороду з креветками, добре перемішуємо
  15. Після того, як перемішали, відразу додаємо песто і знову перемішуємо
  16. Перемішуємо ретельно і дивимося на «сухість-вологість». Якщо вся «вода» (у мене вона утворилася при смаженні креветок) вбралася вже в макарони, то додаємо ще 2-3 ст.л. води, в якій варилися макарони. Тут же подаємо.
  17. Приємного апетиту

P.S. Якщо Вам наснився сон який на Вашу думку може щось значити, скористайтесь онлайн сонником Менегетті, в якому Ви знайдете тлумачення побаченого сновидіння: читать сонник Менегетти







coded by nessus

Share

Комментировать