google search
Корисні сайти:

Паелья


Паелья

Паелья

Паелья інгредієнти:

 

  1. 1 кг кролика;
  2. печінка кролика;
  3. 400 гр курки;
  4. 1 кг морепродуктів;
  5. 4 помідори;
  6. 2 зелених перця;
  7. 200 гр зеленої квасолі;
  8. 350 гр круглого рису;
  9. шафран;
  10. оливкова олія;
  11. сіль.

Паелья рецепт:


  1. Всі продукти приготуйте заздалегідь.  Великими шматками наріжте курку і кролика, морепродукти очистіть і наріжте кільцями і кубиками, помідори очистіть від шкірки і насіння, перець і квасолю дрібно наріжте.
  2. У великій сковороді на великому вогні розігрійте оливкову олію, додайте кролика, печінку і курку, посоліть і перемішайте.  Коли м'ясо трохи підсмажиться, додайте всі морепродукти, крім кальмарів, а  коли м'ясо і морепродукти будуть майже готові, додайте кальмарів.
  3. Ще раз посоліть, вийміть морепродукти і готові шматочки м'яса, але залиште кілька великих шматочків на сковороді. Решту шматочків м'яса розподіліть по краях, в центр викладіть помідори, квасолю і перець та трохи обсмажте їх.
  4. Залийте все холодною водою майже до країв, спробуйте і якщо потрібно — посоліть ще раз.  Коли вода закипить, додайте рис, круговими рухами розподіляючи його по всій сковороді.  Додайте побільше шафрану і зменшіть вогонь.
  5. Через 20-25 хвилин додайте м'ясо і морепродукти.
  6. Через 5-10 хвилин в паелье практично не залишиться води, приберіть сковороду з вогню, струсіть її та залиште настоятися протягом 5 хвилин.

 







coded by nessus

Share

Комментировать