google search
Корисні сайти:

Овочі під картопляною скоринкою


Овочі під картопляною скоринкою

Овочі під картопляною скоринкою

Овочі під картопляною скоринкою

Якщо придивитися до цієї страви уважніше, можна зрозуміти, що це звичайне літнє овочеве рагу — рататуй, який «одягнувся у зимову шубу» з картоплі і сиру. Це зробило його цілком самостійною зимовою ситною їжею.

Овочі під картопляною скоринкою інгредієнти:

  1. 2середні цибулини
  2. 2зубчики часнику
  3. 2 солодких червоних перців
  4. 3 цукіні
  5. 4 середні картоплини
  6. 400гр. консервованих шматочками помідорів у власному соку
  7. 1баклажан
  8. 5гілочок базиліка
  9. 150мл. вершків жирністю 33%
  10. 80гр. твердого сиру
  11. оливкова олія
  12. щіпка меленого мускатного горіха
  13. сіль, мелений чорний перець


Овочі під картопляною скоринкою рецепт:

  1. Овочі під картопляною скоринкою.
  2. Наріжте цукіні, баклажан і перець великими скибочками. Часник порубайте, цибулю наріжте пір'ям. Розігрійте масло в вогнетривкій сковороді.
  3. Покладіть цибулю і смажте 2 хв., потім додайте часник, перець, кабачки і баклажани. Готуйте на середньому вогні 10-12 хв. до м'якості, при необхідності влийте 1-2 ст. л. води.
  4. Додайте в сковороду помідори і 4 ст. л. води, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і залиште на повільному вогні на 15 хв. Крупно наріжте листя базиліка і додайте до овочів.
  5. Розігрійте духовку до 160 ° С. Натріть картоплю на крупній тертці. Приправте сіллю, перцем і мускатом. Розрівняйте поверхню овочів і розкладіть картоплю, полийте вершками.
  6. Запікайте в духовці 25 хв. Потім збільште температуру духовки до 180 ° С, посипте блюдо сиром і запікайте ще 15 хв.
  7. Для цієї страви краще вибрати сир з яскравим ароматом: грюйер, емменталь, комте.


Share

Комментировать