
Овочевий суп з курячими галушками
Овочевий суп з курячими галушками інгредієнти :
Для цього супу підійдуть будь-які овочі, які вам подобаються. В результаті все рівно виходить легкий і красивий суп...
- 1 шт. курячої грудки (на кістці)
- 3 л. води
- 60 гр. солодкого перцю
- 150 гр. кореневої селери
- 150 гр. моркви
- молода капуста (на смак)
- молодий часник (з зеленими стеблами) — на смак
- зелена цибуля, кріп — на смак
- сіль, мелений чорний перець — за смаком
Овочевий суп з курячими галушками рецепт:
- Приготувати фарш для галушок. З курячої грудки зрізати м'ясо, порубати, додати яйце, дрібно нарізану зелень кропу, приправити сіллю, меленим чорним перцем і розмішати. Кістку (і шкірку) від курячої грудки залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити майбутній фарш для галушок 30-40 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Всі овочі для супу вимити, очистити. Моркву і селеру нарізати невеликими
кубиками, капусту і солодкий перець — смужками. - Коли бульйон для супу буде готовий, перекласти в нього спочатку моркву, через 10 хвилин — селеру, потім — солодкий перець і молоду капусту. Варити все разом під кришкою на невеликому вогні.
- Поки вариться овочевий бульйон, відварюйте курячі галушки. Для цього в невеликій каструлі закип'ятити воду, посолити. Дві чайні ложечки опустити в холодну воду, потім однією ложечкою зачерпнути фарш, другою — притиснути зверху, щоб вийшла гарна гладка галушка. Дати галушці сповзти в киплячу воду, перенести ложечки в холодну воду і з їх допомогою знову почати формувати наступну галушки.
- Готові галушки перекласти в каструлю з овочевим супом. Зелень кропу, цибулі та часнику дрібно порубати і додати в суп. Приправити сіллю. Дати супу ще раз закипіти і зняти з плити.
- Приємного апетиту !.
Related posts
- Суп із сочевиці
- Суп мастава
- Китайський курячий суп
- Суп з баранини по-ірландськи
- Суп овочевий
- Японський омлет
- Сирні дріжджові булочки
- Часникові грінки
- Салат з куркою і кедровими горішками
- Венеціанське печиво "Zaletti"
coded by nessus