google search
Корисні сайти:

Овочевий суп з фрикадельками


Овочевий суп з фрикадельками

Овочевий суп з фрикадельками

Овочевий суп з фрикадельками

Овочевий суп з фрикадельками Інгредієнти (8 порцій):

Для фрикадельок:

    1. 200 гр.яловичини
    2. 200 гр.свинини
    3. 1 головка цибулі
    4. 1 часник
    5. 2 шматочки булки
    6. ½ скл. молока
    7. ½ пучка петрушки
    8. сіль, перець
Для супу (каструля 4 л):
  1. 1 цибуля
  2. 1 цибуля-порей
  3. 1 велика морква
  4. 1 стебло селери
  5. 5-6 гілочок чебрецю
  6. 2 шт. лаврового листа
  7. 2 банки консервованої білої квасолі по 400 грам
  8. 2 банки протертих помідорів по 400 грам
  9. 2 ст.л. оливкової олії
  10. сіль


Овочевий суп з фрикадельками рецепт:

    1. М'ясо ріжемо кубиками. Булку замочуємо в молоці
    2. Провертаємо м'ясо через м'ясорубку. Бажано двічі — фарш буде ніжнішим.
    3. У блендер відправляємо листочки петрушки і видавлюємо туди ж часник. Перемелюємо.
    4. В перемелений двічі фарш, також через м'ясорубку, пропускаємо цибулю і віджату після молока булку. Додаємо зелень з блендера (її молоти вже не потрібно). Перемішуємо ретельно, краще за все руками.
    5. Солимо і перчимо. Ще раз мішаємо. Потрібно спробувати на сіль — беремо в руки шматочок фаршу і прикладаємо до язика який вже відчує — вистачає солі чи ні.
    6. Ріжемо звичайну цибулю. У цибулі-порей нарізаємо кільцями всю білу частину і пару зелених листочків. Морквину нарізаємо дрібними кубиками. Також рубаємо селеру.
    7. У каструлі розігріваємо оливкове масло і відправляємо туди всі порізані овочі. Готуємо на середньому вогні до м'якості — хвилини 2-3. Не засмажувати!
    8. Потім відправляємо в каструлю листики чебрецю і лавровий лист. Вливаємо 1,5 літра гарячої води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити.
    9. Тим часом зливаємо сік з-під квасолі. Купувати квасолю можна у власному соку, а можна і в томатному соусі — в даному випадку для нас це не має великого значення, так як наш суп все одно з томатами.
    10. Відправляємо консервовані помідори і квасолю в суп. Поки з фаршу робимо маленькі кульки, розміром з волоський горіх. Для зручності викладаємо їх на дошку. Руки краще періодично змочувати холодною водою — так фарш не буде липнути до рук.
    11. Як тільки суп закипить, відправляємо туди все фрикадельки. Варимо ще хвилин 5. Як тільки фрикадельки спливуть — суп готовий. По тарілках! .
    12. Подаємо з тостами з зернового хліба.

Приємного апетиту!
P.S. Если вы фанат компьютерных игр тогда вам будет интересно узнать новости про final fantasy XIII, например дата выхода, и.т.д. если так тогда просто перейдите по ссылке — дата выхода final fantasy







coded by nessus

Share

Комментировать