google search
Корисні сайти:

Овочевий бириани


Овочевий бириани

Овочевий бириани

Овочевий бириани — страва для тих, хто любить гарячіше і гостріше. Пряний, дуже пряний рис. тут сама суть в спеціях. Основа страви — рис басматі.

Овочевий бириани інгредієнти:

  1. рис басматі – 180 гр;
  2. гвоздика — 2 бутона;
  3. кардамон (зелений) — 2 коробочки;
  4. овочевий бульйон (або вода) — 450 мл;
  5. часник — 2 зубчики;
  6. ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  7. кумін (цілі насіння) — 1 ч.л.;
  8. коріандр (мелений) — 1 ч.л.;
  9. турмерик (мелений) — ½ ч.л.;
  10. чилі (мелений) — ¼ ч.л.;
  11. сіль — 1-2 ч.л.;
  12. чорний перець (мелений) — за смаком;
  13. картопля — 2 шт. (невеликі, близько 200 гр.);
  14. морква — 2 шт. (близько 150 гр.);
  15. цвітна капуста — ½ шт. (близько 400 гр.);
  16. кінза (або петрушка) — 1 пучок (невеликий);
  17. лайм (або лимон) — за смаком.

Овочевий бириани рецепт:


  1. У блендері перетерти разом цибулю, часник, кумін, коріандр, чилі та інші спеції, додати частинку пучка кінзи (або петрушки). Додати близько 50 мл. води.
  2. Рис промити, залити овочевим бульйоном або водою, додати насіння кардамону і гвоздику. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити рис під кришкою близько 20 хвилин.
  3. Пряну пасту, яка вийде  перекласти в сотейник (або жароміцну форму), поставити на плиту і прогріти, помішуючи 2-3 хвилини. Додати нарізані кубиками картоплю, моркву і розібрану на невеликі суцвіття кольорову капусту. Додати близько 100 мл води і тушкувати під кришкою 10-15 хвилин. Посипати рештою дрібно нарізаною зеленню кінзи.
  4. З рису ви кинути гвоздику. Готовий рис перекласти поверх овочів, зверху збризнути соком лайма (або лимона). Накрити форму кришкою (або фольгою) і готувати в прогрітій до 200 С духовці приблизно 15-20 хвилин (або на плиті). Розкласти бириани по тарілках, перемішавши вилкою рис з овочами.

P.S. Для всех кто желает купить женскую одежду в Уфе есть интернет магазин womenable.ru/" с широким ассортиментом женской одежды и выгодными ценами.



Share

Комментировать