google search
Корисні сайти:

Овочеві голубці в пекінській капусті


Овочеві голубці в пекінській капусті

Овочеві голубці в пекінській капусті

Овочеві голубці в пекінській капусті

Мініатюрні голубці з овочевою начинкою виявилися настільки смачними, що довелося повторювати це блюдо знову. Овочеві голубці вийшли маленькі через розмір капустяних листочків. Пекінська ажурна капуста — це вам не білокачанна красуня. Спробуйте, ці овочеві голубці в пекінській капусті, які сподобаються навіть тим, хто зазвичай віддає перевагу м’ясним стравам.

Овочеві голубці в пекінській капусті інгредієнти:

  1. 2качанчики пекінської капусти
  2. 1головка ріпчастої цибулі
  3. 1шт. моркви
  4. 1шт. солодкого перцю
  5. 100гр. кабачку
  6. 1 помідор
  7. сіль, спеції — за смаком
  8. 2ст.л. сметани
  9. соняшникова олія для обсмажування овочів.


Овочеві голубці в пекінській капусті рецепт:

  1. Качанчики пекінської капусти ретельно помийте. При необхідності видаліть крайні листя. Покладіть капусту на обробну дошку і зріжте качан на відстані 2-3 см від кореневища.
  2. Тепер акуратно від'єднуйте листя. Виберіть найбільші капустяні листя з двох качанів. З них ви і будете формувати голубці. Залишки від качанчиків можна пустити на салат або додати в начинку.
  3. У велику каструлю налийте воду, підсоліть і відправте на плиту. Як тільки вода закипить, покладіть в цю каструлю капустяне листя. Дайте їм поваритися хвилини дві -три. Потім відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вода.
  4. Поки капустяні листи остигають, приготуйте начинку. Головку ріпчастої цибулі почистіть і дрібно порубайте.
  5. Моркву помийте, висушіть серветкою і подрібніть. Можете натерти її на тертці.
  6. Кабачок миємо, очищаємо від шкірки і рубаємо на дрібні кубики. При необхідності видаляйте насіння.
  7. Солодкий болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння. Дрібно порубайте.
  8. Налийте в сковороду олію і поставте її на вогонь. Спочатку покладіть в розігріту сковороду порубаний лук. Помішуйте його при смаженні. Через кілька хвилин додайте кубики моркви. Перемішайте. Через п'ять хвилин покладіть шматочок солодкого перцю. Знову добре перемішайте. Ще через кілька хвилин додайте порубаний кабачок. Не забувайте постійно помішувати овочі. Посоліть їх і додайте ваші улюблені спеції, наприклад — мелений імбир і зелень базиліка. Смачно. Наша начинка для голубців готова.
  9. Покладіть на обробну дошку капустяний лист, добре його розрівняйте, покладіть на нього ложку начинки і загорніть мішечок. Формувати ці голубці, загортаючи овочеву начинку в пекінську капусту, непросто, але можна.
  10. Тепер приготуйте овочеву подушку для тушіння овочевих голубців. На сковороді обсмажити цибулю, моркву та помідори (можна покласти сюди залишки начинки ), через кілька хвилин додайте пару столових ложок сметани і спеції, добре перемішайте і додайте 2 / 3 склянки води.
  11. Покладіть голубці, загорнуті в пекінську капусту, на цю овочеву подушку, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх на повільному вогні протягом 20 хвилин. Овочеві голубці остудіть і подавайте до столу зі сметаною.






coded by nessus

Share

Комментировать