Інгредієнти:
- 500г пісочного тіста
- 100г шпинату
- 150 г зеленої квасолі
- 150 г турецького гороху (нуту)
- 150г зеленого горошку
- 100 г брюссельської капусти
- сік 1 лимона
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 20г вершкового масла
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 200 мл вершків
- 1 жовток.
• Обсмажте шпинат в олії з лимонним соком, злийте масло.
• Відваріть овочі в підсоленій воді: квасоля — п'ять хвилин, інші — дві-три хвилини. Злийте воду і охолодіть овочі.
• Змішайте яйця з молоком і вершками, посоліть і поперчіть.
• Тісто розкачайте, викладіть у форму для випічки, наколіть в декількох місцях вилкою, посипте сухарями. Розкладіть овочі на тісто і залийте їх молочною сумішшю. Запікайте протягом 20 хвилин.
• Подавайте запіканку теплою із зеленим салатом.
