google search
Корисні сайти:

Оригінальна закуска з печериць


Оригінальна закуска з печериць

Оригінальна закуска з печериць

Знаєте, що в цьому рецепті оригінального?  Те, що печериці практично сирі.  Вони лише короткочасно припікаються розпеченим маслом.

На смак печериці прекрасні — стандартний кислувато-солоно-гострий смак і часниково-кроповий аромат поєднуються з абсолютно не стандартною фактурою грибів.

Гриби після варіння виходять щільними і м'якими.  А такі трохи прогріті шампіньйони залишаються досить пишними і хрусткими.  Але потрібно зауважити, що чим довше настоюються печериці, тим більше вони наближаються до звичайних маринованих.

Оригінальна закуска з печериць склад

  1. 600г шампіньйонів,
  2. 60мл 3 ~ 4% яблучного оцту,
  3. 100 г рослинної олії,
  4. 1 чайна ложка з невеликою гіркою солі,
  5. 10 горошин чорного перцю,
  6. кріп,
  7. 2 ~ 3 зубчики часнику,
  8. 1 / 5 ~ 1 / 4 ч ложки червоного гострого перцю


Оригінальна закуска з печериць рецепт:

  1. Гриби зігріти до кімнатної температури.  Вимити і нарізати тонкими пластинками.
  2. Скласти у велику каструлю або миску.
  3. Горошини перцю загорнути в серветку і роздробити качалкою або кухонним молотком.
  4. Часник дрібно порізати, кріп (без жорстких стебел) настригти ножицями.
  5. Часник, кріп, перець і сіль покласти до грибів. Сіль при бажанні можна замінити на соєвий соус.
  6. Влити оцет і добре перемішати.
  7. Залишити на 15 хвилин для маринування.
  8. На великому вогні в сковороді або каструльці розжарити рослинне масло до появи димку.
  9. Всипати в масло червоний перець і відразу ж вилити тонким струмком розжарене масло на гриби.
  10. Під час виливання масла гриби розмішувати, щоб масло потрапило на всі пластинки.
  11. Коли гриби охолонуть, перекласти їх в банку і поставити в холодильник.
  12. При бажанні можна їсти гриби відразу після охолодження.

Вихід: приблизно 700мл.







coded by nessus

Share

Комментировать