Омлет з картоплею, шинкою і шпинатом

Омлет

Хоча французи стверджують, що винахід омлету належить їм і навіть тестують своїх кухарів на профпридатність саме по омлету, кожна національна кухня може похвалитися своїм рецептом з яєчної суміші. Фактично, рецептів омлетів стільки, скільки видів продуктів можна в них додати.

Омлет інгредієнти:

1. 3-4 шт. картоплі (відварної та очищеної)
2. масло для смаження
3. 3-4 шт. скибочок окісту (шинки або ковбаси)
4. 10 шт. листочків свіжого шпинату
5. зелена цибуля — за смаком
6. 3-4 шт. яєць
7. спеції, сіль — за смаком

Рецепт омлету:

1. Картоплю, зварену в мундирі, очистити і нарізати невеликими брусочками. Такими ж брусочками порізати ковбасу.
2. Картоплю злегка обсмажити в маслі до появи тоненької скоринки.
3. Додати до картоплі брусочки шинки, змішати і смажити кілька хвилин на слабкому вогні, пару раз перевернути для рівномірного прожарювання.
4. Шпинат і зелену цибулю вимити, струсити і обсушити рушником, подрібнити.
5. Яйця збити, висипати в них зелень, посолити, можна додати дрібку перцю.
6. Збиті яйця вилити на сковорідку з картоплею та ковбасою.
7. Спочатку смажити під кришкою, потім відкрити і підсушити зверху.
8. Для подачі на іншій сковороді або в духовці підсушити скибочки хліба.
9. Готовий омлет розрізати, покласти на смажений хліб, за бажанням посипати сиром і свіжою зеленню.
10. Сніданок готовий!