Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Оладки з цибулею-пореєм

Posted on 08.11.201208.08.2015 by admin
Оладки з цибулею-пореєм
Оладки з цибулею-пореєм

Оладки з цибулею-пореєм

Оладки з цибулею-пореєм інгредієнти на 2 порції:

    1. 1-2 стеблацибулі порею
    2. 1 шт. цибулі шалот
    3. ½ шт. перчика чилі
    4. кілька гілочок петрушки
    5. 1 ч.л. насіння коріандру
    6. 1 ч.л. зіри
    7. ½ ч.л. куркуми
    8. ½ ч.л. кориці
    9. ½ ч.л. цукру
    10. ½ ч.л. солі
    11. 1 яєчний білок
    12. 100 гр. борошна
    13. ½ст.л. розпушувача
    14. 1 яйце
    15. 120 мл. молока
    16. 40 гр. вершкового масла
    17. оливкова олія

Для соусу

  1. 100 гр. йогурту
  2. 100 гр. густої сметани
  3. 2 зубчики часнику
  4. 2 ст.л. соку лимона
  5. 3 ст.л. оливкової олії
  6. кілька гілочок петрушки і кінзи

Оладки з цибулею-пореєм рецепт:

  1. З'єднайте в блендері йогурт, сметану і інші інгредієнти соусу, включаючи зелень петрушки і кінзи, і пробийте до однорідності. Цей соус нескладний, надає страві додаткової глибини, але при бажанні можна обійтися і звичайною сметаною.
  2. Наріжте порей (тільки білу і світло-зелену частину) півкільцями товщиною близько 1,5-2 см., промийте під проточною водою, обсушіть і томіть разом з подрібненим шалотом на оливковій олії, на середньому вогні, час від часу перемішуючи, щоб цибуля не пригоріла...
  3. Хвилин через 15, коли цибуля стане м'якою, зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарізані чилі і петрушку, спеції (Подрібнені або роздавлені в ступці), перемішайте і дайте охолонути.
  4. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, яйце, молоко та розтоплене масло і розмішайте, щоб отримати рідке тісто (при необхідності додайте трохи борошна або молока, щоб скорегувати його консистенцію).
  5. Збийте білок до стійких піків, з'єднайте разом овочі, тісто і збитий білок та ніжно — щоб не пошкодити дорогоцінні повітряні бульбашки — перемішайте...
  6. Смажте оладки на рослинному маслі, викладаючи по 2 ст.л. суміші на кожну, і перевертайте після того, як нижня сторона схопиться золотистою скоринкою. Подавайте, щедро присмачивши соусом або звичайною сметаною.
    .

P.S. Рекомендую Вам также попробовать бесподобный рецепт куриных сердечек перейдя по этой ссылке на едалайт рецепт полностью пошаговый с фотографиями, так что никаких проблем при приготовлении куриных сердечек возникнуть не должно даже у повара новичка.

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes