Оджахурі з телятини

Телятина рецепт

Класичне грузинське блюдо. М'ясо з картоплею — безпрограшна комбінація. Можна використовувати різні види м'яса, а можна взяти просто ніжну телятину. Подається традиційно на кеци (глиняній тарілці), щоб страва довше залишалася гарячою.

М'ясо з картоплею інгредієнти:

1. 400 гр. телятини
2. 6 шт. великих бульб картоплі
3. 2 шт. середніх цибулини
4. 4 шт. бакинських помідора
5. 4 ст.л. рослинного масла
6. 6 гр. червоної аджики
7. 6 гр. солі
8. 2 ст.л. очищеного граната
9. 2 ч.л. зелені
10. 2 шт. зубчиків часнику

М'ясо рецепт:

1. Наріжте телятину великими шматками 5×5 см, обсмажте на сковороді з рослинним маслом до готовності.
2. Наріжте помідори кубиками, змішайте з аджикою, додайте дрібно порубаний часник. Отриманою сумішшю заправте готове м'ясо.
3. Картоплю наріжте часточками і посмажте на рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки. Посоліть ... Наріжте цибулю півкільцями. Як тільки картопля приготується, додайте цибулю і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім змішайте м'ясо з картоплею і обсмажуйте ще 1 хвилину.
4. Класична подача на гарячому кеци (глиняна тарілка). Оджахурі посипте рубаною зеленню і гранатом.