Телятина рецепт
Класичне грузинське блюдо. М'ясо з картоплею — безпрограшна комбінація. Можна використовувати різні види м'яса, а можна взяти просто ніжну телятину. Подається традиційно на кеци (глиняній тарілці), щоб страва довше залишалася гарячою.
М'ясо з картоплею інгредієнти:
- 400 гр. телятини
- 6 шт. великих бульб картоплі
- 2 шт. середніх цибулини
- 4 шт. бакинських помідора
- 4 ст.л. рослинного масла
- 6 гр. червоної аджики
- 6 гр. солі
- 2 ст.л. очищеного граната
- 2 ч.л. зелені
- 2 шт. зубчиків часнику
М'ясо рецепт:
- Наріжте телятину великими шматками 5×5 см, обсмажте на сковороді з рослинним маслом до готовності.
- Наріжте помідори кубиками, змішайте з аджикою, додайте дрібно порубаний часник. Отриманою сумішшю заправте готове м'ясо.
- Картоплю наріжте часточками і посмажте на рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки. Посоліть ... Наріжте цибулю півкільцями. Як тільки картопля приготується, додайте цибулю і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім змішайте м'ясо з картоплею і обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Класична подача на гарячому кеци (глиняна тарілка). Оджахурі посипте рубаною зеленню і гранатом.
