google search
Корисні сайти:

М'ясо, запечене з овочами


Мясо запечене з овочами

Мясо запечене з овочами

Запечене м'ясо

Для запікання в духовці краще брати м'якоть з передньої лопатки або шию. Незрівнянний смак свинини в духовці надає маринад з меду, соєвого соусу і гірчиці. М'ясо виходить соковитим, а цибулева подушка додає аромат і не дає м'ясу пригоріти. Гарнір з овочів просочується м'ясним соком і від цього стає тільки смачнішим.

Запечене м'ясо інгредієнти:

  1. 1,5 кг. свинини (м’якоть)
  2. 5-6 шт. зубчиків часнику
  3. 70 мл. меду (темного, рідкого)
  4. 150 г. моркви
  5. 300 г. картоплі
  6. 150 г. ріпчастої цибулі
  7. 20 г. гірчиці (не дуже гострої)
  8. 75 мл. рослинного масла
  9. ½ ч.л. зіри (кумин)
  10. ½ ч.л. коріандру
  11. 30 мл. соєвого соусу
  12. перець мелений чорний — за смаком
  13. сіль – за смаком
  14. 30 г. майонезу


Рецепти з м’ясом:

  1. М'ясо вимити, обсушити паперовим рушником, при необхідності обрізати все зайве. Посолити і поперчити, додати мелені спеції. На два кілограми м'яса потрібно дві чайні ложки солі. Поставити розігріватися духовку до 220С.
  2. Часник очистити. Тонким ножем зробити поглиблення в м'якоті і проштовхнути в отримані надрізи часник. М'ясо відкласти в сторону.
  3. Приготувати маринад. Збити віночком в невеликому посуді соєвий соус, гірчицю і мед.
  4. Маринадом змастити м'ясо і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
  5. Тим часом очистити моркву, цибулю, картоплю.
  6. Картоплю залишити цілком, моркву крупно нарізати. Овочі посолити, додати майонез, поперчити і ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був в майонезі.
  7. У форму для випікання налити рослинне масло. Цибулю нарізати кільцями і викласти по центру форми, зробивши цибулеву подушку. М'ясо обмотати гарненько ниткою і укласти на цибулю, навколо м'яса розкласти картоплю і моркву. Запікати 1 годину.
  8. Якщо верх сильно пригорає, то можна трохи прикрити фольгою. М'ясо, приготоване на цибулевій подушці, нарізати порційними шматочками і гарнірувати запеченими овочами та зеленим салатом.






coded by nessus

Share

Комментировать