google search
Корисні сайти:

М'ясо з солодким перцем і чилі


М'ясо з солодким перцем і чилі

М'ясо з солодким перцем і чилі

М'ясо з солодким перцем і чилі

Простий рецепт дійсно смачного м'яса. Правда, час на запікання йому буде потрібно дві з половиною години. Але зате результат сподобається кожному.

М'ясо з солодким перцем і чилі інгредієнти:

Для тіста:

    1. 2 кг. свинини (шийка)
    2. 4-5 шт. болгарського перцю
    3. часник
    4. 2 шт. ріпчастої цибулі
    5. 2 стручки чилі
    6. паприка, майоран, чебрець, зіра — за смаком
    7. 1 ст.л. томатної пасти
    8. винний оцет — за смаком.


М'ясо з солодким перцем і чилі рецепт:

  1. Ось що для цього знадобиться: шматок м'яса — може бути і свинина, можна взяти баранину (підійде і яловичина, але в такому випадку час запікання потрібно збільшити). В рецепті це шийка свинини, вагою близько 2 кг.
  2. Болгарський перець — його не повинно бути мало, 4-5 штучок, часник, пару цибулин, пару стручків чилі, а також паприка, майоран, чебрець, зіра, столова ложка томатної пасти і трохи винного оцту.
  3. М'ясо посолити і поперчити, гарненько обсмажити з усіх боків і перекладемо в форму для запікання. Ідеально підходить гусятниця.
  4. Болгарський перець наріжемо соломкою і почнемо обсмажувати. Додамо сіль, перець, майоран і чебрець.
  5. Хвилини через три закинемо нарізану цибулю, часник і дрібно порізаний чилі.
  6. Через 8-10 хвилин додамо томатної пасти і дві столові ложки винного оцту. Обсмажуємо.
  7. І потім обкладаємо овочами м'ясо. Наливаємо води до половини шматка, в воду додамо чайну ложку солі (вода в процесі випарується, залишиться тільки чверть, і тому чайної ложки солі достатньо), столову ложку солодкої паприки, і щіпку зіри. Закриваємо кришкою і ставимо в духовку при температурі 170 градусів на дві з половиною години.
  8. А поки можна зробити легкий соус. В кислий йогурт або нежирну сметану додати нарізану петрушку, пару листочків м'яти, чайну ложку цедри лимона або лайма, пару крапель оливкової олії, дрібку солі і перемішати.
  9. Після закінчення двох з половиною годин відкриваємо кришку і спостерігаємо таку картину. М'ясо стало таким м'яким, що можна проткнути його пальцем, і по краях дивовижно пахне густий соус. Просто казка!.
  10. Відрізаємо шматок, зверху ложку йогуртового соусу і заключним акордом овочі з м'ясним соком. Відмінно поєднується з рисом.


Share

Комментировать