Мій кулінар

М'ясо по – японські

М'ясо по – японські

Інгредієнти:

1. 300 гр. стейку яловичини
2. 1,5 ст.л. саке (рисова горілка)
3. 5 зубчиків часнику
4. 200 мл. соєвого соусу
5. 150 гр. глив (по рос. це гриби вешенки)
6. рослинне масло

М'ясо по – японські

1. Спочатку приготуємо маринад для м'яса. Змішуємо саке, часник і соєвий соус. У такому маринаді м'ясо потрібно протримати всю ніч, але якщо немає часу, то мінімум 2-3 години.
2. Тепер приступаємо до обжарювання на розпеченій сковородці, змащену олією, викладаємо стейк яловичини. Обсмажувати потрібно не довго, як тільки м'ясо схопиться скоринкою з двох сторін, вимикаємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Краще щоб кришка була у формі глибокої посуди, тоді буде багато повітря, і м'ясо буде стояти, ніби в духовці
3. Так його треба тримати 30 хв. Цього часу нам вистачить, щоб приготувати соус. Проціджуємо маринад який лишився після м’яса і виливаємо його на сковорідку, додаємо нарізані гливи і тушкуємо гриби до готовності
4. Після того, як м'ясо остигне, нарізаємо його дуже тонкими скибками. Все готово. На плоску тарілку викладаємо м'ясо, поливаємо соусом і прикрашаємо овочами, наприклад спаржею.
5. Після того, як м'ясо остигне, нарізаємо його дуже тонкими скибками. Все готово. На плоску тарілку викладаємо м'ясо, поливаємо соусом і прикрашаємо овочами, наприклад спаржею.