Інгредієнти:
- Яловичина (або телятина) — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 2-3 шт
- Морква — 2 шт
- Кефір (скільки візьме)
- Петрушка
- Масло рослинне (для смаження)
- Сіль (м'ясо його любить)
Рецепт:
- Моркву натерти на крупній тертці.
- Цибуляю- нарізати півкільцями.
- Починаємо обсмажувати на тихому вогні .
- М'ясо зачищають від жилок.
- Нарізаємо порційними шматочками приблизно з сірникову коробку.
- Додаємо вогонь під сковорідкою і відправляємо туди м'ясо.
- Мішаємо.
- М'ясо обсмажити приблизно до напів-готовності.
- Складаємо в жаровню. У принципі можна по порціях розкласти все.
- Заливаємо кефіром!
- Повністю покриваємо м'ясо. Відправляємо в духовку при 180-200 на годинку, а то й більше ...
- Дістаємо, додаємо петрушку, витримуємо хвилин 5 і готово!
- Хто не любить заварену петрушку, додайте зелень просто в тарілку