google search
Корисні сайти:

М'ясо по-французьки


М'ясо по-французьки

М'ясо по-французьки

М'ясо по-французьки

Хоча б разок, думаю, це готували всі, але є пара тонкощів, які, можливо, допоможуть комусь. Адже все одно цей рецепт є одним із самих популярних і одним з найпростіших варіантів до свята.

Інгредієнти:

  1. 1,8 кг. свинної шиї
  2. 4-5 шт. цибулі

Для маринаду:

  1. 400 гр. сиру
  2. 300мл.л. майонезу
  3. сіль, перець


М'ясо по-французьки

  1. Дуже важливо вибрати гарне м'ясо. Краще якщо Ви ввідасте перевагу шиї, тому що вона соковитіша.
    При купівлі м'яса завжди розраховуйте по 200-250 гр на порцію (крім шашлику, на шашлик 400-500 гр на особу). Крім того приготувавши цю смачну страву можна і розслабитись, наприклад якщо Ви щасливий власник samsung galaxy i9000 можете скачати цікаві ігри до нього перейшовши соди: samsung galaxy i9000 игры скачать
  2. Отже ріжемо м'ясо на скибки товщиною сантиметра в 2-2,5. Кожен шматок солимо і перчимо (рекомендую мелений перець з лимоном).
  3. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
  4. Цибулю чистимо й ріжемо кільцями. Викладаємо на застелене фольгою деко щільним шаром.
    Рекомендую весь лук чистити не відразу, а в міру нарізки і укладання на деко, щоб зайвого не залишилося.
  5. Викладаємо м'ясо поверх цибулі — це тонкість номер один — так воно буде дуже соковитим і м'яким.
  6. Сир тремо на крупній тертці й викладаємо поверх м'яса. Чим гостріший ви виберете сир, тим смачніше буде. Рекомендую чеддер.
  7. Зверху мажемо майонезом — це тонкість номер два! Я розумію, що не дуже зручно, але саме так у Вас вийде ідеальна скоринка. Не сир зверху майонезу і не сир з майонезом упереміш, а саме так.
  8. Ставимо в розігріту духовку до готовності хвилин на 40-50. Дивіться — коли з'явиться золотава скоринка — готово.
  9. Подаємо з вареною картоплею. Або з іншими вареними овочами. Тому як страва досить насичена і жирна, варені овочі збалансують смак.
  10. Приємного апетиту !






coded by nessus

Share

Комментировать