М'ясні тефтелі з яблуками
Лимонна цедра в м'ясному фарші надає легку цитрусову нотку, фруктова начинка — соковитість, а медова глазур — пікантність. Порадуйте своїх близьких тефтелями з новими відтінками смаку.
М'ясні тефтелі з яблуками інгредієнти на 12 штук:
для тефтельок:
- фарш м'ясний (свинний або змішаний: свинина + яловичина) — 700 г
- цибуля ріпчаста середня — 1 штука
- натерта цедра лимона — 1 чайна ложка
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
для начинки:
- яблуко велике — 1 штука
- сік лимона — 1 столова ложка
для глазурі:
- мед — 1 столова ложка
- соєвий соус — 1 столова ложка
- сік лимона — 1-2 столові ложки.
М'ясні тефтелі з яблуками рецепт приготування:
- У м'ясний фарш додати натерту цедру лимона, дрібно порізану цибулю, посолити і приправити чорним перцем за смаком. Добре вимішати фарш руками, а потім відбити об стінки миски, щоб фарш став в'язким і м'яким. Поставити фарш в холодильник, щоб він там постояв не менше 30 хвилин, але краще 1-1,5 години, якщо дозволяє час.
- Яблуко помити, ножем зчистити шкірку. Потім розрізати яблуко навпіл і вирізати насінну коробочку. Очищене яблуко нарізати на середні шматочки. Нарізані шматочки скласти в чашку і полити лимонним соком, щоб яблука на повітрі не окислилися. Начинка для тефтельок готова.
- Дістати м'ясний фарш з холодильника, розділити на 12 рівних частин, виходить близько 70 грамів кожна. З однієї частини м'ясного фаршу зробити корж діаметром близько 10 сантиметрів.
- В середину коржики з м'ясного фаршу покласти чайну ложку начинки — порізані шматочками яблука. Закриваючи начинку, сформувати тефтелі у формі кулі.
- Таким же чином сформувати інші тефтелі з фаршу. Потім укласти їх на решітку з піддоном або викласти на деко, застелений пергаментом. Запекти тефтелі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
- Поки тефтелі запікаються, приготувати медову глазур. Для цього в маленьку чашечку покласти мед, додати соєвий соус і лимонний сік, добре розмішати ложкою, щоб маса стала однорідною, мед розчинився.
- Через 20 хвилин запікаємі тефтелі дістати з духовки і за допомогою силіконового пензлика рясно змастити медовою глазур'ю, можна навіть змастити 2-3 рази. Змащені медовою глазур'ю тефтелі відправити знову в духовку. Запікати тефтелі ще 10 хвилин.
- Готові тефтелі витягнути з духовки і можна їсти.
- Подати до тефтелі з яблуками в медовій глазурі на гарнір відварений рис, відварну картоплю або картопляне пюре.
P.S. Для тех кто хочет существенно экономить при каждой покупке настоятельно рекомендуется посетить следующий сайт — промо-код YVES ROCHER
