Мій кулінар

М'ясні тефтелі з яблуками

М'ясні тефтелі з яблуками

Лимонна цедра в м'ясному фарші надає легку цитрусову нотку, фруктова начинка — соковитість, а медова глазур — пікантність. Порадуйте своїх близьких тефтелями з новими відтінками смаку.

М'ясні тефтелі з яблуками інгредієнти на 12 штук:

для тефтельок:

1. фарш м'ясний (свинний або змішаний: свинина + яловичина) — 700 г
2. цибуля ріпчаста середня — 1 штука
3. натерта цедра лимона — 1 чайна ложка
4. сіль — за смаком
5. чорний перець — за смаком

для начинки:

1. яблуко велике — 1 штука
2. сік лимона — 1 столова ложка

для глазурі:

1. мед — 1 столова ложка
2. соєвий соус — 1 столова ложка
3. сік лимона — 1-2 столові ложки.

М'ясні тефтелі з яблуками  рецепт приготування:

1. У м'ясний фарш додати натерту цедру лимона, дрібно порізану цибулю, посолити і приправити чорним перцем за смаком. Добре вимішати фарш руками, а потім відбити об стінки миски, щоб фарш став в'язким і м'яким. Поставити фарш в холодильник, щоб він там постояв не менше 30 хвилин, але краще 1-1,5 години, якщо дозволяє час.
2. Яблуко помити, ножем зчистити шкірку. Потім розрізати яблуко навпіл і вирізати насінну коробочку. Очищене яблуко нарізати на середні шматочки. Нарізані шматочки скласти в чашку і полити лимонним соком, щоб яблука на повітрі не окислилися. Начинка для тефтельок готова.
3. Дістати м'ясний фарш з холодильника, розділити на 12 рівних частин, виходить близько 70 грамів кожна. З однієї частини м'ясного фаршу зробити корж діаметром близько 10 сантиметрів.
4. В середину коржики з м'ясного фаршу покласти чайну ложку начинки — порізані шматочками яблука. Закриваючи начинку, сформувати тефтелі у формі кулі.
5. Таким же чином сформувати інші тефтелі з фаршу. Потім укласти їх на решітку з піддоном або викласти на деко, застелений пергаментом. Запекти тефтелі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
6. Поки тефтелі запікаються, приготувати медову глазур. Для цього в маленьку чашечку покласти мед, додати соєвий соус і лимонний сік, добре розмішати ложкою, щоб маса стала однорідною, мед розчинився.
7. Через 20 хвилин запікаємі тефтелі дістати з духовки і за допомогою силіконового пензлика рясно змастити медовою глазур'ю, можна навіть змастити 2-3 рази. Змащені медовою глазур'ю тефтелі відправити знову в духовку. Запікати тефтелі ще 10 хвилин.
8. Готові тефтелі витягнути з духовки і можна їсти.
9. Подати до тефтелі з яблуками в медовій глазурі на гарнір відварений рис, відварну картоплю або картопляне пюре.

P.S. Для тех кто хочет существенно экономить при каждой покупке настоятельно рекомендуется посетить следующий сайт — промо-код YVES ROCHER

Related posts

• Тефтелі з соусом в мультиварці

coded by nessus

Комментировать