google search
Корисні сайти:

М'ясні рулетики в паніровці


м'ясні рулети

м'ясні рулети

М'ясні рулетики

Для м'ясних рулетиків в паніровці з моцарелою і помідорами вибирайте шматок свинини, де є не тільки м'ясо, але і прошарки жиру. Ідеально підійде корейка і шийка. Для начинки краще брати невеликі салатні помідори або чері. На гарнір до м'ясних рулетиків можна приготувати овочевий салат або просто заправити ароматною олією помідори з моцарелою.

М'ясні рулети інгредієнти:

    1. 500 г. свинячої корейки (без кісток)

для начинки:

    1. 200 г. моцарелли
    2. помідори чері — за смаком
    3. італійська суміш трав (готова) — за смаком
    4. сіль — за смаком

для панірування:

  1. 2 шт. яєць
  2. борошно; панірувальні сухарі; сіль — за смаком


М'ясні рулети рецепт:

  1. Свинячу корейку обмити, обсушити паперовим рушником і нарізати поперек скибочками завтовшки близько 1 см.
  2. Кожен шматочок укладати між листами харчової плівки і відбивати молотком для м'яса або просто рукояткою ножа, поки скибочки не стануть тонкими, товщиною пару мм. Слідкуйте за тим, щоб від вашої старанності скибочки м'яса не продірявилися. Але і якщо це станеться, нічого страшного.
  3. Для начинки моцареллу порізати маленькими кубиками. Помідори чері розрізати навпіл.
  4. На лист харчової плівки укласти відбитий шматочок м'яса, посолити і поперчити його. На край скибочки м'яса, де менше жиру покласти кілька кубиків моцарелли, 2-3 половинки чері
    і посипати сумішшю італійських трав. Піднімаючи плівку разом з скибочкою м'яса з того боку, де лежить начинка, скрутити рулет.
  5. Кожен м'ясний рулет спочатку обваляти в борошні, приправленому сіллю і меленим перцем. Потім вмочити в злегка збите яйце.
  6. Після обваляти в сухарях, струсити надлишок крихт, ще раз вмочити в яйце і знову обваляти в сухарях. Так корочка на м'ясному рулеті буде щільніше.
  7. Обсмажити м'ясний рулет в досить гарячій олії, повертаючи його з одного боку на інший. Обсмажені в олії рулетики перекласти на застелений пергаментним папером деко і довести до готовності в прогрітій до 180С духовці.
  8. В залежності від духовки десь за 10 хвилин, м'ясо буде повністю готове. М'ясні рулетики в паніровці з моцарелою і помідорами гарнірувати на свій смак і подавати гарячими.
  9. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать