google search
Корисні сайти:

М'яке гарбузове печиво


М'яке гарбузове печиво

М'яке гарбузове печиво

Пів дня сьогодні шукав рецепт гарбузового печива і нічого підходящого не знайшов. Тому довелося вигадувати самому.

Мушу сказати, що результатом я більш, ніж задоволений. Гарбуз в печиві зовсім не відчувається!

Інгредієнти:

  1. — 1 ст. натертої сирої гарбуза
  2. — 1,5 ст. борошна
  3. — 2 ст. л. з гіркою кукурудзяного крохмалю
  4. — 1 ч. л. розпушувача (пекарського порошку, baking powder)
  5. — 0,5 ч. л. соди
  6. — 125 р. вершкового масла кімнатної температури
  7. — Трохи менше склянки цукру (я брав темний цукор)
  8. — 1 яйце
  9. — Родзинки і курага


Спочатку я розтер масло з цукром, потім додав туди одне яйце і потерту на середній тертці гарбуз. Мішав весь час ложкою, ніяких міксерів. Додав соду, розпушувач і крохмаль.

Окремо в мисочку насипав родзинки і порізав курагу (не можу сказати точно кількість, але думаю, що десь пів склянки вийшло, хоча можна додавати і більше — на любителя), залив окропом і залишив хвилин на п'ять.

Потім виклав на паперову серветку, зверху накрив ще однією серветкою і як слід вичавив.

У масу додав борошно, родзинки з курагою і замісив тісто.

Духовку попередньо розігрів до 180 градусів, противень змастив маслом. Тісто виклав столовою ложкою, залишаючи велику відстань між майбутніми гарбузовим печивом, тому що по них видно було, що вони збираються розповзтися.

Потім, щоб вони швидше охолонули, я їх виклав на решітку (до речі, це ще потрібно для того, щоб воно знизу залишалося хрустким)

Тісто, що залишився вистачило, щоб ще раз практично повністю заповнити противень.

Печиво вийшло м'яким всередині, в міру солодким і ароматним.







coded by nessus

Share

Комментировать