Вважається, що морквяні торти вперше стали готувати в Швеції, в середньовіччя, коли цукор був дорогий, в той час як в моркві — самому солодкому з усіх овочів, не рахуючи цукрових буряків — нестачі не було. В наші дні цукор перестав бути дефіцитом, проте нинішній морквяний торт сподобається будь-якому ласуну.
Морквяний торт
Інгредієнти на 8 порцій:
- 300 гр. борошна
- 2 ст.л. цукру та пакетик ванільного цукру
- 2 ч.л. кориці
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. розпушувача
- ½ ч.л. соди
- 4 яйця
- 250 мл. рослинного масла
- 200 гр. моркви
- пригорща волоських горіхів
- 90 гр. вершкового масла
- 200 гр. вершкового сиру
- 40 гр. цукрової пудри
Морквяний торт
- Якщо ви вирішили використовувати горіхи — відкладіть декілька для прикраси і дрібно нарубаєте інші. Змішайте у великій мисці борошно, цукор, корицю, сіль, розпушувач і соду, погашену парою крапель оцту або лимонного соку.
- В окремій ємності як слід збийте яйця з рослинним маслом, замішайте в цю суміш моркву, натерту на дрібній тертці, а потім вилийте в миску з борошном та іншими сипучими інгредієнтами. Додайте горіхи.
- Ніжно, але рішуче розмішайте вміст миски і перекладіть у форму для пирогів, після чого випікайте при температурі 150 градусів.
- Через 1 годину 20 хвилин перевірте готовність — тонка спиця, встромлена в центр пирога, повинна вийти сухою — і дістаньте форму з духовки. Вийнявши пиріг з форми, дайте йому охолонути.
- Розітріть масло кімнатної температури з вершковим сиром (наприклад, сиром Філадельфія) і цукровою пудрою, щоб отримати глазур.
- Нанесіть глазур на поверхню остиглого пирога, прикрасьте тим, що є під рукою (наприклад пелюстки мигдалю й цілі горіхи) і поставте морквяний торт в холодильник хоча б на півгодини, щоб глазур встигла застигнути.
Приємного апетиту !
