Морквяний торт

Вважається, що морквяні торти вперше стали готувати в Швеції, в середньовіччя, коли цукор був дорогий, в той час як в моркві — самому солодкому з усіх овочів, не рахуючи цукрових буряків — нестачі не було. В наші дні цукор перестав бути дефіцитом, проте нинішній морквяний торт сподобається будь-якому ласуну.

Морквяний торт

Інгредієнти на 8 порцій:

1. 300 гр. борошна
2. 2 ст.л. цукру та пакетик ванільного цукру
3. 2 ч.л. кориці
4. 1 ч.л. солі
5. 1 ч.л. розпушувача
6. ½ ч.л. соди
7. 4 яйця
8. 250 мл. рослинного масла
9. 200 гр. моркви
10. пригорща волоських горіхів
11. 90 гр. вершкового масла
12. 200 гр. вершкового сиру
13. 40 гр. цукрової пудри

Морквяний торт

1. Якщо ви вирішили використовувати горіхи — відкладіть декілька для прикраси і дрібно нарубаєте інші. Змішайте у великій мисці борошно, цукор, корицю, сіль, розпушувач і соду, погашену парою крапель оцту або лимонного соку.
2. В окремій ємності як слід збийте яйця з рослинним маслом, замішайте в цю суміш моркву, натерту на дрібній тертці, а потім вилийте в миску з борошном та іншими сипучими інгредієнтами. Додайте горіхи.
3. Ніжно, але рішуче розмішайте вміст миски і перекладіть у форму для пирогів, після чого випікайте при температурі 150 градусів.
4. Через 1 годину 20 хвилин перевірте готовність — тонка спиця, встромлена в центр пирога, повинна вийти сухою — і дістаньте форму з духовки. Вийнявши пиріг з форми, дайте йому охолонути.
5. Розітріть масло кімнатної температури з вершковим сиром (наприклад, сиром Філадельфія) і цукровою пудрою, щоб отримати глазур.
6. Нанесіть глазур на поверхню остиглого пирога, прикрасьте тим, що є під рукою (наприклад пелюстки мигдалю й цілі горіхи) і поставте морквяний торт в холодильник хоча б на півгодини, щоб глазур встигла застигнути.

Приємного апетиту !