Мій кулінар

Млинці з лляним насінням

Млинці з лляним насінням

Насіння льону можна купити в будь-якій аптеці. Крім того, їх можна зустріти в супермаркетах на полицях з товарами для випічки — різними видами борошна, сухими дріжджами, висівками і солодом.

Секрет полягає в лляному насіння: при правильній підготовці воно дає тісту тягучість і еластичність, замінюючи собою яйця. Пісні млинці виходять тонкими, досить міцними і абсолютно не прісними: смак багатий і дуже цікавий.

Млинці з лляним насінням інгредієнти:

1. 2 ст.л. насіння льону
2. 300 мл. теплої води
3. 1 скл. борошна
4. ½ ч.л. солі
5. ½ ч.л. соди
6. 2 ст.л. цукру
7. 3 ст.л. рослинного масла

Млинці з лляним насінням рецепт:

1. Спочатку — льон: насипаємо його в чашу блендера, заливаємо парочкою ложок теплої води.
2. Перемелюємо, залишаємо на 2-3 години (можна — на ніч) — повинна вийти тягуча, в'язка маса.
3. У миску наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, соду, олію і викладаємо лляну масу.
4. Блендером перемішуємо все до однорідності.
5. Суміш буде пінитися — це нормально.
6. Додаємо борошно, знову перемішуємо до однорідності. Тісто має бути звичайної консистенції — рідке, тягуче без грудочок. При необхідності відкоригуйте густоту, додавши борошно або воду.
7. Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді.
8. Перевертаємо на інший бік, коли поверхня першої стає повністю сухою. Пісні млинці на лляному насіння рум'яняться довше, ніж звичайні — враховуйте це, якщо ви любите добре підсмажені млинці.
9. Пісні млинці за цим рецептом гарні і без начинки (з варенням, медом або кленовим сиропом на сніданок — чудесно), і з начинкою (з грибами, капустою або картоплею — прекрасний обід).
10. Піст може бути приємним і смачним! Гарного вам настрою.

readik.ru/books/str1_70_1_10.php