Млинці з лляним насінням
Насіння льону можна купити в будь-якій аптеці. Крім того, їх можна зустріти в супермаркетах на полицях з товарами для випічки — різними видами борошна, сухими дріжджами, висівками і солодом.
Секрет полягає в лляному насіння: при правильній підготовці воно дає тісту тягучість і еластичність, замінюючи собою яйця. Пісні млинці виходять тонкими, досить міцними і абсолютно не прісними: смак багатий і дуже цікавий.
Млинці з лляним насінням інгредієнти:
- 2 ст.л. насіння льону
- 300 мл. теплої води
- 1 скл. борошна
- ½ ч.л. солі
- ½ ч.л. соди
- 2 ст.л. цукру
- 3 ст.л. рослинного масла
Млинці з лляним насінням рецепт:
- Спочатку — льон: насипаємо його в чашу блендера, заливаємо парочкою ложок теплої води.
- Перемелюємо, залишаємо на 2-3 години (можна — на ніч) — повинна вийти тягуча, в'язка маса.
- У миску наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, соду, олію і викладаємо лляну масу.
- Блендером перемішуємо все до однорідності.
- Суміш буде пінитися — це нормально.
- Додаємо борошно, знову перемішуємо до однорідності. Тісто має бути звичайної консистенції — рідке, тягуче без грудочок. При необхідності відкоригуйте густоту, додавши борошно або воду.
- Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді.
- Перевертаємо на інший бік, коли поверхня першої стає повністю сухою. Пісні млинці на лляному насіння рум'яняться довше, ніж звичайні — враховуйте це, якщо ви любите добре підсмажені млинці.
- Пісні млинці за цим рецептом гарні і без начинки (з варенням, медом або кленовим сиропом на сніданок — чудесно), і з начинкою (з грибами, капустою або картоплею — прекрасний обід).
- Піст може бути приємним і смачним! Гарного вам настрою.
