Млинці з куркою
Я розповім вам невеличкий секрет, як зробити так, щоб млинці з куркою були не сухою нецікавою стравою, а соковитою, ніжною і неймовірно смачною їжею. Всі знають, що куряче філе в відварному вигляді стає жорстким та досить прісним — так ось в цих млинцях з куркою все навпаки! Виходить легка, соковита начинка, яка настільки смачна, що зупинитися неможливо!
Млинці з куркою інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- 500 мл. молока
- 4 шт. яєць
- 10 ст.л. борошна
- 1 ст.л. цукру
- ½ ч.л. солі
- 4-5 ст.л. рослинного масла для смаження
Інгредієнти для начинки:
- 500 гр. курячого філе
- 3 шт. великих цибулини
- 100 гр. твердого сиру
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- рослинне масло для смаження
Млинці рецепт:
- Готуємо млинці. Змішуємо молоко і яйця, додаємо сіль, цукор, рослинну олію. Вмішуємо борошно, розтираємо (перемішуємо) тісто до однорідності. Воно може здатися спочатку трохи рідкуватим — не переживайте, залиште його на 15-20 хвилин «відпочити», почне працювати клейковина і тісто загусне.
- Через деякий час млинці можна посмажити — на розігріту сковорідку наливаємо трохи тіста, розподіляємо його по всій поверхні млинчика, смажимо з першого боку, потім перевертаємо на другий. І так, поки є тісто.
- Млинці готові, давайте чаклувати над начинкою.
- Щоб млинці з куркою були соковитими, не скупіться і не лінуйтеся — обсмажте на олії нарізану великими півкільцями цибулю. Разом з м'ясом пропустіть її через м'ясорубку. Змішайте з тертим сиром. Обов'язково посоліть, додайте перець. Начинка готова. Соковита, багата, смачна.
- Фаршируємо. На край млинця кладемо невелику кількість фаршу, загортаємо всередину краї, потім звертаємо рулетом. Так чинимо з усіма млинцями.
- Ну і все. Перед подачею млинці потрібно розігріти і обсмажити з невеликим шматочком вершкового масла — так ви отримаєте і теплу начинку і хрустку ароматну скоринку.
- Приємного апетиту!
