Мій кулінар

млинці з

Млинці з куркою

Я розповім вам невеличкий секрет, як зробити так, щоб млинці з куркою були не сухою нецікавою стравою, а соковитою, ніжною і неймовірно смачною їжею. Всі знають, що куряче філе в відварному вигляді стає жорстким та досить прісним — так ось в цих млинцях з куркою все навпаки! Виходить легка, соковита начинка, яка настільки смачна, що зупинитися неможливо!

Млинці з куркою інгредієнти:

Інгредієнти для тіста:

1. 500 мл. молока
2. 4 шт. яєць
3. 10 ст.л. борошна
4. 1 ст.л. цукру
5. ½ ч.л. солі
6. 4-5 ст.л. рослинного масла для смаження

Інгредієнти для начинки:

1. 500 гр. курячого філе
2. 3 шт. великих цибулини
3. 100 гр. твердого сиру
4. сіль, чорний мелений перець за смаком
5. рослинне масло для смаження

Млинці рецепт:

1. Готуємо млинці. Змішуємо молоко і яйця, додаємо сіль, цукор, рослинну олію. Вмішуємо борошно, розтираємо (перемішуємо) тісто до однорідності. Воно може здатися спочатку трохи рідкуватим — не переживайте, залиште його на 15-20 хвилин «відпочити», почне працювати клейковина і тісто загусне.
2. Через деякий час млинці можна посмажити — на розігріту сковорідку наливаємо трохи тіста, розподіляємо його по всій поверхні млинчика, смажимо з першого боку, потім перевертаємо на другий. І так, поки є тісто.
3. Млинці готові, давайте чаклувати над начинкою.
4. Щоб млинці з куркою були соковитими, не скупіться і не лінуйтеся — обсмажте на олії нарізану великими півкільцями цибулю. Разом з м'ясом пропустіть її через м'ясорубку. Змішайте з тертим сиром. Обов'язково посоліть, додайте перець. Начинка готова. Соковита, багата, смачна.
5. Фаршируємо. На край млинця кладемо невелику кількість фаршу, загортаємо всередину краї, потім звертаємо рулетом. Так чинимо з усіма млинцями.
6. Ну і все. Перед подачею млинці потрібно розігріти і обсмажити з невеликим шматочком вершкового масла — так ви отримаєте і теплу начинку і хрустку ароматну скоринку.
7. Приємного апетиту!