Мій кулінар

Мариновані перці

Мариновані перці. Перці, замариновані за цим рецептом, будуть готові через три години і стануть незабутньою закускою які згодяться і ввечері буднього дня, якщо, звичайно, їх не з'їдять ще раніше.

Інгредієнти на 2 порції:

1. 2 великих болгарських перця
2. 1 зубчик часнику
3. 1 середній пучок базиліка
4. 1 ст.л. бальзамічного оцту
5. 30 мл. оливкової олії
6. сіль
7. чорний перець

1. Розріжте перці навпіл і запечіть їх
2. На грилі до готовності або півгодини в духовці, при температурі 220 градусів.
3. Чим більш грунтовними будуть підпалини на боках, тим легше буде зчистити шкірку.
4. Покладіть перці в пакет, щоб вони як слід пропарились, а потім очистіть і наріжте широкими смужками.
5. Приготуйте маринад, змішавши роздавлений часник, подрібнену зелень базиліка, оцет і масло.
6. Приправте маринад сіллю і перцем за смаком (нагадую — маринади, заправки і тому подібні речі краще завжди пробувати заздалегідь), залийте ним перці і приберіть в холодильник години на три.

Подавайте мариновані перці на брускеті або просто так.

Зберігаються в холодильнику кілька днів, зникають ще швидше.

Перевірено.

Комментировать