Мариновані перці. Перці, замариновані за цим рецептом, будуть готові через три години і стануть незабутньою закускою які згодяться і ввечері буднього дня, якщо, звичайно, їх не з'їдять ще раніше.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 великих болгарських перця
- 1 зубчик часнику
- 1 середній пучок базиліка
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
- 30 мл. оливкової олії
- сіль
- чорний перець
- Розріжте перці навпіл і запечіть їх
- На грилі до готовності або півгодини в духовці, при температурі 220 градусів.
- Чим більш грунтовними будуть підпалини на боках, тим легше буде зчистити шкірку.
- Покладіть перці в пакет, щоб вони як слід пропарились, а потім очистіть і наріжте широкими смужками.
- Приготуйте маринад, змішавши роздавлений часник, подрібнену зелень базиліка, оцет і масло.
- Приправте маринад сіллю і перцем за смаком (нагадую — маринади, заправки і тому подібні речі краще завжди пробувати заздалегідь), залийте ним перці і приберіть в холодильник години на три.
Подавайте мариновані перці на брускеті або просто так.
Зберігаються в холодильнику кілька днів, зникають ще швидше.
Перевірено.
