google search
Корисні сайти:

Мариновані гливи


Мариновані гливи.

Мариновані гливи.

Мариновані гливи.

Рецептів приготування грибів безліч. Рекомендую звернути увагу на мариновані гливи і ще на два рецепти — гриби в сметані з овочами і гриби гливи по-корейськи.

Напевно, в кожний другий салат можна додати гриби в тому чи іншому вигляді, і страві це буде тільки в плюс. Але якщо рахувати і страви з грибами, то це, крім салатів, маринованих і смажених (запечених) грибів, ще соуси, котлети, супи, паштети і багато чого ще.

Природно, є і протипоказання при вживанні грибів. Не рекомендується вживати будь-які гриби людям, що мають проблеми з травленням. Особливо в період загострення, категорично. Навіть здоровим людям не можна їсти гриби часто і у великій кількості. Але іноді все-таки можна і потрібно себе балувати.

Мариновані гливи інгредієнти:

  1. 1 кг. глив
  2. 1 ст.л. цукру
  3. 3 ст.л. солі (вода повинна бути трохи солонуватою)
  4. 3-4 ст.л. 9% оцту
  5. лавровий лист
  6. чорний перець горошком
  7. 2-4 зубчики часнику
  8. коріандр, необов'язково.
  9. сухий кріп, обов'язково.
  10. вода, щоб ледь прикрити гриби.


Мариновані гливи рецепт приготування:

  1. Гриби помити, почистити, якщо це потрібно, скласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, всипати всі спеції і варити 30-40 хвилин на повільному вогні. Оцет, сухий кріп і лавровий лист краще додати за 10 хвилин до кінця приготування. Так їх смак розкриється і залишиться. Сухий кріп обов'язковий майже для будь-яких маринадів, він надає їм неповторний смак. Після закінчення варіння накрити кришкою і дати настоятися ще хвилин 30.
  2. В принципі, вже можна їсти, але якщо гриби залишити на добу, вони стануть набагато смачнішими і ароматними. Дістали гриби, нарізали, в банку щільно склали і маринадом залили. Кришкою закрили і в холодильник. З 1 кг виходить дві літрові банки, це вигідніше, ніж купувати в магазині.
  3. На наступний день, при подачі на стіл, не забудьте замаринувати цибульку. Це просто. Нарізати головку ріпчастої цибулі півкільцями, обдати окропом і скропити оцтом або лимонним соком. Додати до грибочків, полити олією і насолоджуватися простою, але смачною закускою.
  4. Якщо не досолити гриби — нічого страшного , все поправимо. Досить злити з банок маринад, додати в нього ще солі і пару столових ложок води (при закипанні рідина все одно випарується в деякій кількості) і залити грибочки знову. На цей раз все обов'язково вийде.






coded by nessus

Share

Комментировать