Мій кулінар

Маринована цибуля на зиму

Маринована цибуля на зиму

Маринована цибуля — це чудова закуска для зимового меню. В даному випадку заготовка готується з дрібної цибулі. Її в сезон зазвичай неймовірно багато. Тому не складно знайти цей овоч для маринування на зиму.

Ця закуска підійде до будь-якої страви. Кисло-солодкий смак цибулі дозволить розбавити насичені блюда на столі і прикрасить застілля своїм виглядом. Здавалося б, звичайна цибуля. Однак, її прозорість і незвичайні смакові якості привертають особливу увагу.

Маринована цибуля на зиму інгредієнти на 0,75 л. банку:

1. 15-17 шт. дрібної цибулі
2. 3-4 шт. запашного перця горошком
3. 2 бутона гвоздики
4. 1 ч.л. солі
5. 30 мл. соняшникової олії
6. 30 мл. 9% оцету
7. 1 ст.л. цукру
8. 1 стакан води

Маринована цибуля на зиму рецепт:

1. У киплячу воду кидаємо цибулю в лушпинні. Доводимо її до кипіння. Знімаємо з вогню і заливаємо холодною водою.
2. Чистимо цибулю, зрізавши нижню частину і зробивши хрестоподібний надріз зверху головки. Відправляємо знову в холодну воду, полежати, поки приготуємо маринад.
3. У каструлі кип'ятимо воду, додавши в неї сіль, цукор і оцет. Туди ж кидаємо горошини запашного перцю і бутони гвоздики. Після того як маринад закипів, кидаємо в нього чищену цибулю.
4. Наливаємо рослинне масло, і на слабкому вогні томимо ще хвилин 15. Після чого потрібно зняти з вогню цибулю в маринаді. Залишити її при кімнатній температурі маринуватися
   до наступного дня. В ідеалі залишити на ніч, накривши кришкою.
5. На наступний день потрібно підготувати банки і кришки, ретельно їх пропаривши. В банку викладаємо головки маринованої цибулі.
6. Розсіл ставимо на вогонь і доводимо його до кипіння. Потім заливаємо цибулю киплячим розсолом. Відразу закочуємо кришками.
7. Ось такий простий рецепт маринованої цибулі можна використовувати для заготовок на зиму. Він неодмінно сподобається вам.

На замітку:

1. Смак маринаду можна відрегулювати самостійно, додаючи більше або менше спецій.
2. Для такої заготовки можна використовувати буряк. Тоді маринована цибуля на зиму вийде яскравою і красивою.