Маринована цибуля на зиму
Маринована цибуля — це чудова закуска для зимового меню. В даному випадку заготовка готується з дрібної цибулі. Її в сезон зазвичай неймовірно багато. Тому не складно знайти цей овоч для маринування на зиму.
Ця закуска підійде до будь-якої страви. Кисло-солодкий смак цибулі дозволить розбавити насичені блюда на столі і прикрасить застілля своїм виглядом. Здавалося б, звичайна цибуля. Однак, її прозорість і незвичайні смакові якості привертають особливу увагу.
Маринована цибуля на зиму інгредієнти на 0,75 л. банку:
- 15-17 шт. дрібної цибулі
- 3-4 шт. запашного перця горошком
- 2 бутона гвоздики
- 1 ч.л. солі
- 30 мл. соняшникової олії
- 30 мл. 9% оцету
- 1 ст.л. цукру
- 1 стакан води
Маринована цибуля на зиму рецепт:
- У киплячу воду кидаємо цибулю в лушпинні. Доводимо її до кипіння. Знімаємо з вогню і заливаємо холодною водою.
- Чистимо цибулю, зрізавши нижню частину і зробивши хрестоподібний надріз зверху головки. Відправляємо знову в холодну воду, полежати, поки приготуємо маринад.
- У каструлі кип'ятимо воду, додавши в неї сіль, цукор і оцет. Туди ж кидаємо горошини запашного перцю і бутони гвоздики. Після того як маринад закипів, кидаємо в нього чищену цибулю.
- Наливаємо рослинне масло, і на слабкому вогні томимо ще хвилин 15. Після чого потрібно зняти з вогню цибулю в маринаді. Залишити її при кімнатній температурі маринуватися
до наступного дня. В ідеалі залишити на ніч, накривши кришкою. - На наступний день потрібно підготувати банки і кришки, ретельно їх пропаривши. В банку викладаємо головки маринованої цибулі.
- Розсіл ставимо на вогонь і доводимо його до кипіння. Потім заливаємо цибулю киплячим розсолом. Відразу закочуємо кришками.
- Ось такий простий рецепт маринованої цибулі можна використовувати для заготовок на зиму. Він неодмінно сподобається вам.
На замітку:
- Смак маринаду можна відрегулювати самостійно, додаючи більше або менше спецій.
- Для такої заготовки можна використовувати буряк. Тоді маринована цибуля на зиму вийде яскравою і красивою.
