google search
Корисні сайти:

Марсельська уха буйабес


Марсельська уха буйабес

Марсельська уха буйабес

Марсельська уха буйабес

Буйабес — це уха, яку марсельські рибалки варили з риби, що залишилася непроданою. Тепер і ви зможете зварити рибний суп у себе на дачі, або на природі.

Інгредієнти:

    1. 1 кг. форелі
    2. 7 шт. молодої картоплі
    3. 6 шт. помідорів
    4. 2 шт. ріпчастої цибулі
    5. прованські страви
    6. імеретинській шафран, сіль — за смаком

Для грінок :

  1. житній хліб
  2. 4 зубчики часнику


Марсельська уха буйабес рецепт

  1. Кілограм форелі спочатку потрібно обробити як на відео.

    До неї 7 молодих картоплин, 6 помідорок, 2 цибулини, прованські трави в баночці з млинком, імеретінській шафран (обов'язково), сіль, 4 зубчики молодого часнику і булочка житнього хліба — для грінок. Масло рослинне трошки.
  2. Казан розпалюється на не дуже великому вогні. Кладемо туди цибульку, наливаємо трохи олії. Ріжемо все крупно.
  3. Коли цибулька злегка обсмажилася і почала рум'янитися — додаємо помідори.
  4. Ще злегка обсмажити і додамо молоду картопельку і спеції — травички і шафран, сіль, звичайно за смаком. Картоплю, звичайно, треба взяти молоду і розсипчастого сорту.
  5. Ще злегка прожарюємо це все і викладаємо зверху рибку.
  6. І ось тут треба додати вогонь під казанок і долити водички, приблизно 5 склянок, щоб покрило злегка рибку. Закриваємо кришкою і даємо покипіти хвилин 15, після чого викладаємо шумівкою рибку на тарілку і ножичком перевіряємо картоплю на готовність. Якщо готова, викладаємо її до рибки, а ні, тоді потрібно підтомити її ще трохи і все одно до рибки викласти.
  7. А ось бульйончик подаємо окремо. З зеленушкою різною, яка є. І саме він користується особливим попитом.






coded by nessus

Share

Комментировать