Маффіни з шоколадом інгредієнти:
- 80 г вершкового масла
- 80 г молочного шоколаду
- 80 г цукру
- 2 яйця
- 80 г млинцевої муки
- 3 ст. л. цукрової пудри
Для шоколадної глазурі:
- 125 г молочного шоколаду
- 50 мл вершків жирністю 35%
- 1 ст. л. розчинної кави
Маффіни з шоколадом рецепт:
1. Приготувати глазур. Шоколад поламати на шматочки, скласти в жароміцний посуд і поставити на каструлю відповідного діаметру зі слабко киплячою водою. Готувати, поки шоколад повністю не розтопиться. Зняти з вогню, влити вершки, додати розчинну каву, перемішати. Дати охолонути.
2. Приготувати тісто. Шоколад розтопити на водяній бані, додати вершкове масло і перемішати.
3. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і всипати цукор. Яйця злегка збити. Постійно перемішуючи, влити їх у шоколадну суміш. Поступово всипати борошно і вимісити гладке еластичне тісто.
4. Силіконові формочки збризнути водою. Покласти по чайній ложці шоколадної глазурі у кожну форму.
5. Розігріти духовку до 180 С. На глазур у кожну форму розкласти тісто. Випікати 23-25 хв.
6. Поставити форми з кексами на решітку і поки вони ще гарячі, змастити решту глазур'ю. Дати трохи охолонути і посипати цукровою пудрою. Подавати маффіни з шоколадом теплими або холодними.
Якщо ви будете готувати маффіни з шоколадом у керамічному або металевому посуді, необхідно змастити форми маслом і простелити пергаментом або спеціальними паперовими формочками. Наповнити форми тістом на половину їх об'єму.
