Розчиніть 40 г. солі в 1 л. води. Опустіть курячу грудку і залиште при кімнатній температурі на годину або на кілька годин у холодильнику.
Перекладіть грудку в каструлю, залийте 1,5 л холодної води. Доведіть воду до активного кипіння на помірному вогні, вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і залиште остигати. Остигнувшу грудку наріжте тонкими скибочками. Змішайте з 2-3 ст.л заправки.
Поки готується грудка, запечіть овочі. Духовку розігрійте до 180 С. Картоплю і моркву вимийте щіткою, загорніть у фольгу або складіть в пакет для запікання. Запікайте 40-60 хвилин, до готовності моркви.
Остудіть і наріжте картоплю і моркву кубиками зі стороною 5-7 мм.
Яйця відваріть круто, остудіть і наріжте кубиками. Таким же чином наріжте мариновані огірки.
Зелений горошок, не розморожуючи, бланшуйте 2 хвилини після повторного закипання води, відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою.
Змішайте овочі з горошком і яйцями, приправте перцем і змішайте з рештою заправки. Спробуйте і при необхідності посоліть.
Зберіть салат за допомогою кулінарного кільця: нижній шар — курка, потім основний салат, верхній шар — корнішони.