Інгредієнти:
- тісто листкове бездріжджове — 1 упак.
- черешня (червона) — 500 г
- цукор — 3 ст. л.
- крохмаль картопляний — 3 ч. л.
- яйце (для змащування) — 1 шт
Для початку ставимо розігріватися нашу духовку, виставляємо температуру 180-200. Далі розморожуємо листкове тісто, в літніх умовах розморожується за 15 хвилин.
Поки тісто розморожується, витягуємо кісточки з черешні.
Додаємо в черешню 3 столові ложки цукру і 3 чайні ложки крохмалю, все добре перемішуємо. Черешня дасть сік і це чудово, в цьому і є весь смак нашого пирога!
До цього часу наше тісто вже повністю розморозилося. Розкачуємо
1 пласт і викладаємо у форму нашого майбутнього пирога. Викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо її по поверхні разом з соком. Далі краї тіста трохи загинаємо і змащуємо яєчним білком.
З другого шару тіста нарізаємо смужки та робимо грати на пирозі.
Потім навколо пирога теж викладаємо довгу смужку (пиріг буде виглядати акуратніше). Всю поверхню тіста змащуємо яєчним жовтком, також можна трохи присипати цукром (небагато!) для блиску.
І випікаємо до золотистого кольору. При випічці начинка може трохи піднятися, в цьому випадку можна трохи проткнути ножем.
Також після випічки, коли пиріг повністю охолоне, можна трохи прикрасити пиріг, присипати злегка цукровою пудрою (для більшої естетики робити це треба через маленьке ситечко).
