Інгредієнти:
- Масло вершкове — 150 г
- Цукрова пудра (для тіста — 1 / 3 скл.; Для посипання — 1 / 3 скл.) — 2 / 3 скл.
- Борошно (для тесту — 1.5 стак.; Для крему — 3 ст. Л.) — 2 скл.
- Сіль (щіпка)
- Яйце куряче — 3 шт
- Цукор (з гіркою) — 1 скл.
- Цедра лимона (терта) — 1 ст. л.
- Сік лимона — 60-70 мл
Рецепт
Для початку приготуємо основу. Вершкове масло повинне прогрітися до кімнатної температури і стати м'яким. Додаємо в нього половину цукрової пудри (1 / 3 склянки).
Розтираємо масло з цукровою пудрою до стану крему.
Потім додавши борошно і сіль, все гарненько розмішуємо рукою. Спочатку все перетвориться на крошку, а з часом має вийти крихке тісто.
Викладаємо тісто на дно добре змащене маслом квадратної форми зі стороною 24 см. спресовувавши, розподіляємо тісто по всій формі.
Потім ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Тим часом готуємо лимонний крем. Для цього злегка збиваємо яйця (кімнатної температури) з цукром.
Додаємо лимонний сік і цедру. Розмішуємо.
Додаємо борошно і ретельно розмішуємо до зникнення грудочок.
Виливаємо наш крем на готову основу.
Відправляємо в духовку й печемо ще 15-20 хвилин при тих же 180 градусах. Потім відставляємо убік до повного охолодження.
Після того, як наш виріб охолов, щедро посипаємо його цукровою пудрою і розрізаємо гострим ножем на порційні шматочки.
Подавайте частування з солодким чаєм і не менш солодкою усмішкою
Автор Ксюшелла
